Lagi mencari ide resep kare tulang kambing / sapi special dari ibuku yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kare tulang kambing / sapi special dari ibuku yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kare tulang kambing / sapi special dari ibuku, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan kare tulang kambing / sapi special dari ibuku enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Resep Kare Daging Sapi Spesial dapat anda lihat pada video slide berikut. Kare daging biasa kita konsumsi dengan roti canai. Lihat juga resep Sop tulang kambing enak lainnya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan kare tulang kambing / sapi special dari ibuku sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Kare Tulang Kambing / Sapi Special Dari Ibuku memakai 36 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Kare Tulang Kambing / Sapi Special Dari Ibuku:
- Ambil 600 gr Tulang kambing atau tulang sapi yang masih banyak dagingnya
- Ambil 200 gr Daging Kambing atau daging sapi
- Sediakan 1 sdm peres Garam (kl kurang bisa tambah setelah sesi koreksi rasa)
- Gunakan 1/2 sdm Gula pasir
- Gunakan Secukupnya kaldu bubuk jika suka
- Sediakan 700 ml Santan encer (65ml santan instan + air hingga menjadi 700ml)
- Gunakan Secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu
- Gunakan **Bahan bumbu utuh
- Ambil 2 batang Sereh
- Ambil 1 jari jempol Lengkuas
- Sediakan 3 lembar Daun jeruk segar (harus segar supaya kuat aromanya)
- Ambil ***Bahan bumbu halus kering
- Gunakan 1 sdm Ketumbar
- Siapkan 1/2 sdt Merica butiran
- Sediakan 1/4 sdt Jinten
- Siapkan 1/6 buah Biji pala
- Ambil 2 ruas jari telunjuk Kayu manis
- Gunakan 3-4 butir Cengkeh
- Sediakan 1 buah Kembang lawang/pekak
- Gunakan 2 buah Kapulaga arab (kl gak ada pake yang lokal juga bisa)
- Gunakan ***Bahan bumbu halus basah
- Siapkan 8 buah Bawang merah
- Gunakan 4 buah Bawang putih
- Sediakan 1 ruas jari telunjuk Kunyit
- Sediakan 1/2 ruas jari telunjuk Jahe
- Ambil Sedikit Kencur
- Sediakan 2 buah Cabe merah kering rendam sampai lunak (bisa ganti 3-4 buah Cabe merah segar buang biji)
- Siapkan 2 butir Kemiri sangrai (1 sdm kalau kemirinya hancur kek punyaku 😅)
- Gunakan Pelengkap*
- Gunakan 1 buah buah Jeruk nipis
- Sediakan Secukupnya Daun bawang kecil, iris halus
- Sediakan ***Sambal
- Sediakan 10 buah Cabe rawit rebus
- Gunakan Sedikit Garam
- Sediakan 3 sdm Air panas
- Ambil 1/2 buah Jeruk nipis, diambil airnya
Mantri yang datang telat lama dari waktu birahi, jangan dibayar langsung suruh pulang. Jangan mempertaruhkan biaya untuk sebuah peluang yang keberhasilannya sangat kecil. Pasalnya, tongseng kambing adalah salah satu makanan khas dari Solo yang paling banyak diminati. Tongseng sendiri adalah sejenis gulai dengan ciri khas daging yang masih melekat dengan tulang.
Cara membuat Kare Tulang Kambing / Sapi Special Dari Ibuku:
- Rebus tulang dan daging kambing/sapi. Angkat dan tiriskan, buang air rebusannya… (jangan dipake ya, limbah tu, bauu! Mending kl udah dingin di siramin ke media tanaman, lebih bermanfaat). Potong-potong dagingnya agak besar. Sisihkan sebentar.
- Siapkan bahan bumbu utuh, lengkuas dan sereh di geprek, daun jeruk buang tulang tengahnya. Sisihkan.
- Siapkan bahan bumbu halus kering, cuci bersih, tiriskan. Sangrai sekalian bareng kemiri sampai kering. Setelah udah gak panas lagi, blender kering semuanya KECUALI kemiri krn nanti kemiri bakal dihalusin bareng bawang2an. Sisihkan
- Siapkan bahan bumbu halus basah, blender semuanya sampai halus. Sisihkan.
- Panaskan minyak secukupnya, tumis semua bumbu halus basah, bumbu halus kering dan bumbu geprek/sobek. Tumis sampai matang taneg dan wangi. Beri sedikit air, masak sampai mendidih. Masukkan tulang dan daging kambing/sapi yang sudah di rebus tadi. Aduk- aduk, tambahkan garam dan gula pasir juga kaldu bubuk kalau pake. Masak beberapa saat supaya bumbu meresap.
- Tuang air, aduk sebentar kemudian biarkan mendidih dan berproses sampai cairan tinggal sepertiganya. Jika daging belum empuk, tambahkan airnya. Masak sampai daging benar-benar empuk.
- Setelah daging empuk dan cairan tinggal sepertiganya, masukkan santan encer. Masak sambil di aduk-aduk. Biarkan berproses 15 menit terhitung dari awal mendidih supaya kuah santan tanak. Koreksi rasa. Matikan api. Pada step terakhir ini daun bawang bisa langsung di cemplungin ke kuah atau bisa juga di tabur saat penyajian..
- Kari tulang kambing / sapi siap dihidangkan bersama pelengkapnya, sambal, air jeruk nipis dan daun bawang. Oiyaaa bikin sambalnya tinggal uleg aja cabe rawit rebus bersama sedikit garam. Tambahkan air panas dan air jeruk nipis. Jadi dehh 😆.
- Penyajian dipiring : ambil nasi secukupnya. Susun daging/tulang. Tuang kuahnya agak banyak. Beri taburan daun bawang, kucuri jeruk nipis. Kl suka pedas bisa tambahkan sambal rawitnya.
Selain kambing, daging sapi juga sering diolah menjadi. Gulai terbuat dari bumbu gurih dan pedas. Resep Pindang Tulang Meranjat Palembang Sederhana Spesial Asli Enak. Pindang tulang iga sapi paling enak di Indonesia Apalagi tekstur daging sapi yang menempel pada tulang sapi sangat lembut dan empuk sehingga mudah terlepas dari tulangnya. Masak dengan api sedang, masukan daun salam, sedikit wortel dan bawang bombay untuk menetralisir rasa kambing.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat kare tulang kambing / sapi special dari ibuku yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
