Lagi mencari ide resep rabeg daging kambing yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rabeg daging kambing yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rabeg daging kambing, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan rabeg daging kambing enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Menggunakan berbagai bagian daging kambing, rabeg menjadi hidangan istimewa yang juga cocok tersaji saat Lebaran maupun Idul Adha. Pertama-tama, rebus daging kambing dan jeroannya. Rabeg merupakan masakan dari timur tengah, dimana bahannya menggunakan daging kambing atau domba.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat rabeg daging kambing yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rabeg Daging Kambing menggunakan 25 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Rabeg Daging Kambing:
- Siapkan 500 gr daging kambing campur
- Ambil 1 btng serai,geprek
- Gunakan 3 lmbr daun salam
- Sediakan 5 sdm kecap manis (atau sesuai selera)
- Gunakan 1 sdm gula merah,sisir
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi
- Ambil secukupnya garam
- Ambil 3 sdm minyak goreng
- Sediakan 1 liter air
- Gunakan secukupnya air utk rebusan pertama
- Sediakan secukupnya bawang goreng utk taburan
- Ambil 2 ruas jari lengkuas,geprek
- Gunakan 2 bh kembang lawang (tmbhn sy)
- Gunakan 5 butir cengkeh (tmbhn sy)
- Gunakan 10 bh cabe rawit utuh (tmbhn sy)
- Ambil Bumbu halus :
- Ambil 8 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Ambil 5 bh cabe merah besar
- Gunakan 5 bh cabe merah keriting
- Sediakan 1 ruas jari kunyit
- Ambil 2 ruas jari jahe
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Ambil 1 sdt merica bubuk
- Ambil 1/4 bh pala (tmbhn sy)
Fimela.com, Jakarta Ada banyak cara mengolah daging kambing yang enak dan sedap, salah satunya adalah menjadikannya rabeg, makanan khas Banten yang dimasak dengan berbagai rempah dan. Rebus daging kambing, usus kambing, hati kambing, jahe, serai, dan daun jeruk hingga daging empuk dan matang. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan jahe hingga harum. "Rabeg Daging Sapi".resep aslinya menggunakan daging kambing,keluarga besar disini tidak suka dengan daging kambing.aku masak dengan mengganti daging sapi.alhamdulillah. Berhubung sedang ada daging kambing, Rabeg kali ini memanfaatkan daging tersebut.
Cara membuat Rabeg Daging Kambing:
- Karena daging kurban yg saya terima sudah bersih,sy lngsng memotong²nya,lalu rebus sebentar dlm air yg sudah dididihkan sebelumnya,buang air rebusannya. Lalu rebus kembali dgn 1 liter air bersama serai,daun salam dan sedikit garam,sampai empuk.
- Panaskan minyak,tumis bumbu halus sampai matang & harum. Tambahkan lengkuas,cabe rawit utuh,kembang lawang & cengkih,aduk².
- Masukkan daging kambing beserta airnya. Didihkan. Lalu bumbui garam,kaldu bubuk,gula merah & kecap manis. Masak sampai kuahnya menyusut & bumbu menyerap. Koreksi rasanya.
- Angkat & sajikan dgn taburan bawang goreng👍.
Seperti gulai kambing, semur kambing, sop kambing, tengkleng kambing ataupun sate kambing. Dibandingkan dengan daging sapi, cara memasak daging kambing kecap ini memang lebih sulit. Resep masakan rabeg banten biasanya lebih dominana menggunakan daging kambing, namun jika kita tidak suka dengan daging kambing kita bisa memilih menggunakan daging sapi. Rabeg merupakan kuliner khas Serang yang berbahan dasar daging kambing. Rabeg sendiri sebenarnya memiliki arti daging yang diremat atau semua isian hewan kambing yang cara.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rabeg daging kambing yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
