Sedang mencari inspirasi resep daging kambing masak keluwek pedas yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal daging kambing masak keluwek pedas yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Rasa manis memang paling pas kalau dinikmati bersama citarasa pedas. Pasti di rumah banyak stok daging kambing yang bisa kita olah dan masak sesuak hati bukan. Buat yang suka pedas, resep cara memasak daging kambing kecap pedas ini pasti.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari daging kambing masak keluwek pedas, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan daging kambing masak keluwek pedas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah daging kambing masak keluwek pedas yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Daging Kambing Masak Keluwek Pedas memakai 16 jenis bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Daging Kambing Masak Keluwek Pedas:
- Sediakan 1 kg daging kambing (bisa di ganti sapi atau ayam)
- Gunakan 2 lt Air
- Siapkan Secukupnya garam dan gula
- Ambil 2 st lada bubuk (atau 1 sm lada butiran)
- Sediakan 2 sm merica bubuk (atau 50 gr ketumbar butiran, sangrai)
- Sediakan 7 lb daun jeruk
- Ambil 2 btg sereh, geprek
- Ambil Secukupnya Daun bawang, potong-potong
- Ambil Secukupnya minyak untuk menumis
- Gunakan Bumbu halus :
- Ambil 20 btr bawang merah
- Siapkan 12 btr bawang putih kating (jk pakai yg biasa, bs di tambah)
- Ambil 2 ruas jahe
- Gunakan 2 ruas kunyit
- Ambil 1 ons cabe rawit (jika tidak suka pedas boleh di skip)
- Sediakan 5 btr Keluwek (kl kurang hitam bisa ditambah)
Namun sayangnya, daging kambing seringkali memiliki aroma yang kurang sedap jika. Daging kambing merupakan bahan makanan yang nikmat namun memerlukan pengolahan yang tepat. Jangan sampai setelah di masak, daging kambing terasa keras dan bau prengus. Beberapa cara untuk menghilangkan bau pada daging kambing adalah dengan membungkusnya daun pepaya.
Langkah-langkah membuat Daging Kambing Masak Keluwek Pedas:
- Cuci bersih daging dan potong dadu 5x5 cm. (Agar lebih cepat empuk saat merebus)
- Rebus air, setelah mendidih masukkan potongan daging.
- Rebus daging hingga air menyusut setengahnya.
- Sementara daging di rebus, haluskan bumbu.
- Panaskan minyak dan tumis bumbu halus.
- Setelah bumbu harum, masukkan sereh, lada, ketumbar, garam, dan gula.
- Masukkan daging yang telah di rebus, dan ½ dari kaldu. Aduk rata dan masak hingga air menyusut.
- Tambahkan sisa kaldu dan daun jeruk, masak hingga daging empuk. Koreksi rasa. (Tambahkan air jika daging masih belum empuk).
- Setelah daging empuk dan air menyusut, tambahkan daun bawang, aduk dan matikan api. Angkat dan sajikan dengan nasi atau pendamping lainnya.
- Selamat menikmati bersama keluarga 🥰🥰
- Tips : saya menggunakan banyak bumbu untuk meminimalisir aroma daging kambing dan menambah cita rasa. Selain itu, setelah daging di cuci bisa dilumuri dengan air jeruk nipis atau lemon. Diamkan selama 10 menit, cuci daging kembali.
- Sebelum dihaluskan, bahan bumbu halus bisa di goreng terlebih dahulu untuk lebih menguatkan aroma dan memudahkan saat dihaluskan (apalagi kalau menguleg secara manual 😁)
Selanjutnya, masak kembali potongan daging kambing yang sudah tercampur dengan bumbu halus dan bahan lainnya ini dengan cara digoreng hingga garing dan matang. Sajikan selagi hangat agar terasa lebih nikmat. Itulah langkah-langkah penyajian masakan daging kambing. Dengan dibumbui pedas tentunya bisa menaikkan lagi selera makan anda sekeluarga. Meskipun harga daging sapi lagi mahal, tentu sekali waktu Cara membuat masakan jawa tradisional daging sapi pedas cukup mudah dan simple.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Daging Kambing Masak Keluwek Pedas yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
