Sedang mencari inspirasi resep rabeg kambing yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rabeg kambing yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rabeg kambing, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan rabeg kambing yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Hingga sekarang, rabeg masih menjadi sajian populer di Provinsi Banten. Di Serang, banyak warung dan rumah makan yang menyajikan masakan ini. Lihat juga resep Rabeg wong banten / rabeg kambing / daging kambing /daging domba enak lainnya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat rabeg kambing sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Rabeg Kambing menggunakan 23 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Rabeg Kambing:
- Siapkan 500 gram daging kambing, potong-potong
- Gunakan 1,5 liter air
- Gunakan Secukupnya minyak goreng
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 2 buah cabai rawit (optional)
- Gunakan 2 ruas jari kunyit
- Siapkan 1 ruas jari jahe
- Ambil Bumbu lainnya
- Gunakan 2 ruas jari lengkuas
- Siapkan 3 lembar daun salam, sobek 2 bagian
- Sediakan 1 batang serai, memarkan
- Ambil 1 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk (boleh ditambah jika suka)
- Sediakan 2 sdm cuka masak (bisa juga diganti tomat yang dipotong-potong)
- Siapkan 1 sdt garam
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Ambil Secukupnya kecap manis (saya 5 sdm)
- Gunakan 3 iris daging buah pala (tambahan dari saya)
- Siapkan Bahan pelengkap
- Gunakan Bawang merah goreng
Sajian kambing legendaris dari Banten ialah rabeg. Menurut sejarahnya, rabeg merupakan makanan favorit sultan Banten. Ketika Raja Banten Sultan Maulana Hasanuddin naik haji, kota. Warung rabeg yang saya datangi ini adalah RM Rabeg khas Serang H.
Langkah-langkah menyiapkan Rabeg Kambing:
- Rebus daging kambing dengan 500 ml air selama 10 menit, kemudian buang air rebusan pertama. Tambahkan kembali 1,5 liter air ke dalam rebusan daging kambing tadi hingga matang bersama lengkuas, serai dan daun salam.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang. Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging kambing.
- Tambahkan cuka, lada bubuk, ketumbar bubuk, garam, gula pasir, kaldu bubuk dan kecap manis. Aduk hingga rata. Kecilkan api kompor. Tunggu hingga bumbu meresap. Koreksi rasa.
- Hidangkan rabeg selagi hangat dengan taburan bawang goreng.. hmm.. yummy 😋💕
Makanan yang khas tentunya adalah rabeg yang nggak bau prengus kambing dan dagingnya empuk juga. Rabeg kambing adalah satu dari sekian masakan khas Banten yang ternama di daerahnya. Satu provinsi yang dekat dengan DKI Jakarta ini sayangnya masih belum banyak dikenal kultur kulinernya. Setidaknya, mulailah dengan resep rabeg kambing - satu yang paling terkenal di antaranya. Rabeg adalah masakan yang berasal dari Banten.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rabeg kambing yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
