Lagi mencari inspirasi resep tongseng kepala kambing yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tongseng kepala kambing yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Sekilas kalau tidak jeli memang kita sulit untuk membedakan antara bumbu tongseng kambing Betawi ataupun dari daerah lain. Tetapi kalau sudah mencicipinya, resep tongseng kambing betawi ini rasanya juga tidak kalah mantap lho. Biasanya bumbu yang beda adalah cengkeh sehingga aromanya khas dan unik.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tongseng kepala kambing, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan tongseng kepala kambing yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah tongseng kepala kambing yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tongseng Kepala Kambing memakai 14 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Tongseng Kepala Kambing:
- Ambil Kepala kambing yang sudah dipotong
- Sediakan 2 buah tomat kecil
- Gunakan 1 batang daun bawang
- Gunakan 1 buah lengkuas di geprek
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Siapkan 5 buah daun jeruk angka 8
- Siapkan 1 batang sereh
- Sediakan Bumbu Halus
- Sediakan 3 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawah putih
- Ambil 3 buah muncang
- Sediakan 4 buah cabe keriting merah
- Gunakan Sedikit ketumbar
- Gunakan 1 buah jahe
Tongseng yang satu ini benar-benar spesial. Spesial karena bahan bakunya bukan daging kambing, melainkan kepala kambing. Warung makan yang menjual tongseng kelapa. Dapur ini hanya menyajikan satu jenis masakan, yaitu tongseng kepala kambing.
Langkah-langkah membuat Tongseng Kepala Kambing:
- Cuci bersih semua bahan.
- Ulek bumbu halus lalu tumis dan beri air sedikit.
- Masukkan kepala kambing, salam, sereh, lengkuas, daun jeruk dan air secukupnya.
- Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa secukupnya. Aduk dan koreksi rasanya.
- Masukkan tomat dan daun bawang. Beri air sedikit. Tunggu sampai matang.
- Selamat mencoba.
Para tamu pun tidak mengharapkan masakan lain. Kebanyakan sudah memesan tempat melalui telepon genggam sebelum datang. Ketika saya datang sesaat lewat pukul enam petang, ternyata saya sudah mendapat giliran nomor tujuh. Tapi ternyata tongseng kepala kambing di warung Pak Tris cukup enak; bumbu nya tajam sehingga mampu menutupi rasa prengus, meskipun tetap jauh lebih prengus dibandingkan satenya. Dan bagian-bagian dari kepalanya sudah tidak terlihat lagi karena dipotong kecil-kecil dan diselimuti kuah tongseng yang pekat.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Tongseng Kepala Kambing yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
