Lagi mencari ide resep empal gentong daging kambing (khas cirebon) anti prengus yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal empal gentong daging kambing (khas cirebon) anti prengus yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari empal gentong daging kambing (khas cirebon) anti prengus, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan empal gentong daging kambing (khas cirebon) anti prengus yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah empal gentong daging kambing (khas cirebon) anti prengus yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Empal Gentong Daging Kambing (Khas Cirebon) Anti Prengus memakai 26 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Empal Gentong Daging Kambing (Khas Cirebon) Anti Prengus:
- Sediakan 1 kg daging kambing+hati kambing
- Siapkan 500 ml santan kental
- Gunakan 1 liter air
- Ambil 5 buah kapulaga
- Ambil 5 buah cengkeh
- Siapkan 5 buah bunga lawang
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Ambil 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 batang sereh, geprek
- Ambil 1 ruas lengkuas, geprek
- Ambil 5 cm kayu manis
- Ambil 3 sdm air asam
- Siapkan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya gula pasir
- Ambil Secukupnya kaldu bubuk
- Sediakan Bumbu halus:
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Siapkan 4 butir kemiri
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Siapkan 1 sdt merica
- Gunakan 1 ruas jahe
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Sediakan Bahan taburan:
- Ambil 1 batang daun bawang, iris tipis (kalau ada boleh daun kucai)
- Ambil Bawang merah goreng
Langkah-langkah membuat Empal Gentong Daging Kambing (Khas Cirebon) Anti Prengus:
- Potong-potong daging dan hati kambing sesuai selera, jangan di cuci ya (supaya tidak bau prengus).
- Masak air sampai mendidih, masukkan daging kambing. Tunggu sekitar 5 menit, angkat daging, tiriskan. Buang air bekas merebus daging. Lalu cuci bersih daging di air mengalir. Tiriskan.
- Masak kembali air yang baru ya sampai mendidih, masukan daging. Sambil merebus daging, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh dan bumbu kasar lainnya. Masak sampai bumbu matang.
- Tuangkan bumbu yg sudah d tumis ke dalam air rebusan daging. Masak sampai daging empuk.
- Tambahkan santan, air asam, garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk-aduk sesekali supaya santan tidak pecah. Test rasa.
- Sajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng…
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan empal gentong daging kambing (khas cirebon) anti prengus yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
