Tengkleng Kambing
Tengkleng Kambing

Sedang mencari ide resep tengkleng kambing yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tengkleng kambing yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tengkleng kambing, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan tengkleng kambing yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat tengkleng kambing sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Tengkleng Kambing menggunakan 24 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Tengkleng Kambing:
  1. Siapkan 500 gram iga kambing
  2. Sediakan 1 liter santan cair/sedang
  3. Sediakan 1 batang sereh,geprek
  4. Sediakan 1 cm lengkuas,geprek
  5. Gunakan 1 cm jahe,geprek
  6. Ambil 1 sdt air asam jawa
  7. Sediakan 2 lembar daun jeruk
  8. Ambil 10 buah cabe rawit,biarkan utuh (sesuai selera)
  9. Ambil Secukupnya gula merah
  10. Ambil Secukupnya gula dan garam
  11. Sediakan Bumbu Utuh :
  12. Gunakan 3 butir klebet
  13. Sediakan 2 butir cengkeh
  14. Ambil 2 cm kayu manis
  15. Siapkan 1 buah kapulaga
  16. Siapkan Bumbu Yang Di Haluskan :
  17. Siapkan 6 butir bawang merah
  18. Gunakan 3 siung bawang putih
  19. Siapkan 3 butir kemiri,sangrai
  20. Siapkan 1/2 sdt jinten,sangrai
  21. Gunakan 1 sdt ketumbar
  22. Gunakan 1/2 sdt merica
  23. Sediakan 1-2 cm kunyit
  24. Gunakan 2 buah cabe merah besar (sy skip)
Langkah-langkah menyiapkan Tengkleng Kambing:
  1. Potong kecil-kecil iga kambing,blansir lalu rebus sebentar dengan air mendidih.Angkat iga kambing,tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus,sereh,jahe,daun jeruk dan lengkuas sampai harum dan matang.Masukkan bumbu utuh,aduk-aduk.Masukkan iga kambing,aduk-aduk.
  3. Tuang santan,air asam jawa,gula merah,gula pasir dan garam.Masak dengan api kecil sampai iga lunak dan bumbu meresap sambil sesekali di aduk-aduk.Koreksi rasa,jika sudah pas matikan kompor.Sajikan hangat. - (lihat resep)

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tengkleng kambing yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!