Anda sedang mencari ide resep tongseng kambing campursari yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tongseng kambing campursari yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Selamat datang kembali di Channel dapur mamake, Resep kali ini adalah TONGSENG KAMBING. Satu lagi untuk #Resep menjelang idul adha. Tongseng adalah salah satu gulai dengan bumbu yang lebih "tajam".
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tongseng kambing campursari, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan tongseng kambing campursari enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tongseng kambing campursari yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Tongseng Kambing Campursari memakai 31 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Tongseng Kambing Campursari:
- Ambil 250 gr daging kambing
- Siapkan 1/2-1 liter Air
- Gunakan 1 buah wortel, potong kotak
- Sediakan 3 buah jagung putren, potong serong
- Siapkan 4 lembar kol, potong kasar
- Ambil 50 gr taoge
- Gunakan 1 tangkai daun bawang, iris kasar
- Gunakan 1 tangkai seledri, iris kasar
- Gunakan Bumbu Halus:
- Ambil 4 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Ambil 2 butir kemiri sangrai
- Gunakan 1/3 sdt ketumbar
- Gunakan 2 cm kunyit bakar
- Gunakan Bumbu lain:
- Siapkan 2 siung bawang merah, iris halus
- Siapkan 1 siung bawang putih, cincang
- Gunakan 1 buah tomat, potong 6 bagian
- Gunakan 7 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
- Sediakan 1 sdt garam
- Siapkan 1 sdm kecap manis
- Gunakan 1/2 sdt gula pasir
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
- Gunakan 1/4 sdt kaldu bubuk
- Sediakan 2 cm kayu manis
- Siapkan 4 kuncup cengkih
- Siapkan 1 cm lengkuas, geprek
- Gunakan 2 ruas jahe, geprek
- Ambil 2 lembar daun salam
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Siapkan Minyak goreng untuk menumis
Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh. Potong-potong daging kambing, ukuran sesuai selera kemudian sisihkan. Disarankan saat memotong kambing melawan serat daging agar hasil dagingnya. Resep Tongseng Kambing - Tongseng merupakan makanan yang mirip dengan gulai tapi bumbunya lebih tajam dan daging yang digunakan masih melekat pada tulang.
Cara membuat Tongseng Kambing Campursari:
- Potong kotak-kotak daging, ulek bumbu halus, geprek lengkuas dan jahe. Sisihkan
- Tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, daun jeruk, dan daun salam hingga harum, masukkan daging, tumis hingga berubah warna.
- Tuangkan air, rebus hingga daging empuk, jika kuah tinggal sedikit tapi daging belum empuk, tambahkan air lagi. Setelah daging empuk (tetap berkuah), masukkan kayumanis, cengkih, garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu bubuk. Cek rasa. Sisihkan
- Dalam wajan lain, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan wortel dan jagung putren, aduk-aduk, tambahkan air kira-kira 100 ml, biarkan wortel dan putren matang, masukkan kol, daun bawang, seledri dan tomat. Tumis hingga layu, tambah kecap dan cabe rawit utuh. Angkat
- Kembali ke wajan daging, panaskan, tuang tumisan sayuran, aduk-aduk, cek lagi rasa, mungkin perlu ditambahkan sedikit garam.
- Setelah kuah mendidih lagi, tambahkan tauge, aduk sebentar, angkat. Sajikan
Resep Tongseng Kambing - Tongseng merupakan salah satu kuliner nusantara yang mirip dengan gulai, hanya saja bumbu tongseng lebih terasa kuat di lidah. Selain itu, tongseng dibuat dari daging. Bumbu tongseng kambing, bumbu tongseng sapi, dan bumbu tongseng ayam bisa di beli dengan mudah di warung kecil maupun di pasar pasar tradisional, sehingga cara memasak tongseng cukup. Resep masakan tongseng daging kambing serta cara membuat bumbu tongseng kambing. Cara memasak tongseng kambing cukup mudah dengan bumbu bumbu tongseng yang sedikit berani.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat tongseng kambing campursari yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
