Lagi mencari ide resep daging kambing goreng yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal daging kambing goreng yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Bau prengus dan tekstur daging yang alot menjadi beberapa alasannya. Namun, semua itu tak terbukti pada dua menu andalan dari Kedai Gelojoh, yakni nasi goreng magribi dan kambing zaitun. Meski menggunakan daging kambing sebagai bahan utama, kedua hal yang biasa dikeluhkan konsumen tak terasa sama sekali.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari daging kambing goreng, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan daging kambing goreng yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan daging kambing goreng sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Daging Kambing Goreng menggunakan 13 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Daging Kambing Goreng:
- Ambil 500 gr daging kambing
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Siapkan 2 sendok makan oregano
- Ambil 2 sdm minyak wijen
- Ambil 1 sdt lada
- Ambil 1/2 balok gula merah
- Gunakan 1/2 sdm asem jawa
- Gunakan 2 sdm minyak goreng
- Ambil Pelengkap sambel
- Sediakan 3 siung bawang merah
- Sediakan 5 buah cabe rawit
- Siapkan 3 sdm kecap manis
- Gunakan 1 sdm kecap asin
Jangan lupa, untuk mendapatkan tekstur daging kambing yang empuk dan tidak bau prengus, Anda bisa membungkus daging kambing dengan daun pepaya. Masukkan bumbu kedalam rebusan daging dan iga kambing, tambahkan santan encer, masak hingga lunak. Tambahkan santan kental, aduk supaya santan tidak pecah. Resep Olahan Daging Kambing: Sop Kambing.
Langkah-langkah membuat Daging Kambing Goreng:
- Pertama2 potong daging kambing kemudian kasih garam, 1 sdm oregano aduk sampe rata dan biarkan sebentar 15-20 menit di dalam kulkas
- Tumis bawang putih sampe harum dan wangi. Setelah wangi masukkan daging kambingnya lalu aduk sampe berubah jadii kecoklatan. Dan tambahkan sedikit air lalu gula merah dan asem jawa aduk sampe rata dan biarkan sampe air menyusut dan daging empuk
- Setelah air habis dan daging sudah empuk masukkan minyak goreng sedikit kurang lebih 2sdm lalu aduk sampe daging bener2 agak kering angkat dan sajikan
- Untuk pelengkap bisa di sajikan sambel kecapnya cincang kasar bawang merah dan cabe lalu tambahkan kecap manis dan kecap asin aduk rata hmmm mantul
Jom ikuti catatan saya mengenai daging korban. Alhamdulillah rasa seronok sangat bila Hubby memberitahu yang jiran kami, Haji Amran telah menghantar daging korban buat kami. Ya lah rasa tak lengkap jika tak makan daging lembu korban. Apa lagi, saya pun memasak daging goreng kunyit kegemaran saya. Semua bahagian daging korban, boleh dimakan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan daging kambing goreng yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
