Sedang mencari inspirasi resep gulai kambing anti bau prengus yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai kambing anti bau prengus yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai kambing anti bau prengus, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan gulai kambing anti bau prengus enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat gulai kambing anti bau prengus yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gulai Kambing anti bau prengus menggunakan 22 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Gulai Kambing anti bau prengus:
- Sediakan 1 kg daging dan tulang kambing (saya pake kaki2 dan iganya juga)
- Gunakan 1 buah santan sachet 65 ml
- Gunakan Secukupnya gula garam kaldu
- Gunakan Secukupnya cabe rawit (u/ hiasan akhir)
- Gunakan Secukupnya air
- Sediakan Bumbu halus:
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Ambil 5 butir kemiri
- Gunakan 1 sdt merica
- Siapkan 1 sdm ketumbar
- Gunakan 5 buah cabe kering (bisa diganti cabe merah besar)
- Gunakan 5-7 buah cabe keriting
- Sediakan 2 buah kayu manis
- Siapkan 7 buah kapulaga
- Ambil Bahan lainnya:
- Sediakan 3 buah daun salam
- Ambil 1 batang serai agak besar, geprek
- Ambil 3 buah daun jeruk
- Ambil 1 buah daun kunyit
- Sediakan 1 ruas jempol jahe, geprek
- Siapkan 1 ruas jempol laos, geprek
Cara membuat Gulai Kambing anti bau prengus:
- Siapkan bahan bahan. Kambing: cuci bersih kemudian rebus sebentar dengan 2 buah bunga lawang/sisir, sampe keluar kotoran dan busa. Buang kotoran dan bisa, angkat daging kambing.
- Tumis sebentar bumbu halus. Dan rebus cabe kering dan cabe keriting.
- Blender semua bumbu halus.
- Kemudian tumis lagi bunbu yang diblender tadi. Masukkan daun2an dan bahan lainnya. Masukkan garam gula kaldu. Masak bunbu sampe matang (sampe bau harum, dan keluar sedikit minyak). Tambahkan kurang lebih 800-1000cc air. Kemudian Masukkan kambing, aduk rata.
- Masukkan semua ke panci presto. Masak hingga matang jika tidak pake presto. Kemudian jika daging uda empuk, tambahkan santan. Koreksi rasa.
- Taburi dengan cabe rawit, masak hingga agak sedikit layu. Boleh ditaburi bawang goreng. Siap disajikan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan gulai kambing anti bau prengus yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
