Sedang mencari ide resep tengkleng kambing yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tengkleng kambing yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep Tengkleng Kambing dan Bumbu Serta Tips Mudah Cara Membuatnya. Ya, saya sendiri juga mengenal dan mencicipi pertama kali tengkleng kambing solo saat lulus SMA dan kos di Solo. Berbeda dengan gule kambing, tengkleng khas Solo ini menggunakan tulang belulang kambing (sedikit daging).
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tengkleng kambing, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan tengkleng kambing enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat tengkleng kambing yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tengkleng Kambing memakai 24 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Tengkleng Kambing:
- Ambil 700 gr Daging campur tulangan Kambing
- Gunakan 1 sdm Garam
- Sediakan 1/2 sdm Gula Pasir
- Sediakan 6 bj Cabe Rawit Merah
- Gunakan 5 sdm Minyak untuk menumis
- Gunakan 1,5 ltr Air
- Ambil 1,5 ltr Air
- Gunakan Bumbu Halus;
- Siapkan 5 siung Bawang Putih
- Siapkan 6 siung Bawang Merah
- Siapkan 3 bj Kemiri
- Gunakan 1 sdt Ketumbar
- Siapkan 1 sdt Jintan
- Siapkan 1/2 bj Pala
- Ambil 1/2 sdt Lada Butiran
- Ambil 5 cm Kunyit
- Gunakan Bumbu Kasar;
- Sediakan 2 lbr Daun Salam
- Sediakan 3 lbr Daun Jeruk
- Sediakan 4 cm Jahe geprek
- Sediakan 4 cm Lengkuas geprek
- Ambil 1 btg Serai geprek
- Siapkan 3 bj Cengkih
- Gunakan 3 bj Kapulaga
Kalau kamu lagi main ke Solo, jangan sampai. - Tengkleng kambing menjadi salah satu menu andalan ketika Hari Raya Idul Adha tiba. Kudapan lezat yang satu ini memiliki ciri khas atau keunikan pada bahan dasarnya. tengkleng kambing kuliner khas solo. Tengkleng mas Anto piul adalah tengkleng asli SOLO Indonesia, di olah dari bahan kepala kambing dan tulang-tulang kambing dengan bumbu-bumbu. Rasa kuah tengkleng kambing gurih-asam-manis-asin yang berasal dari campuran belasan bumbu Tengkleng kambing solo bu jito dlidir memang istimewa.
Langkah-langkah menyiapkan Tengkleng Kambing:
- Siapkan semua bahan, jangan cuci daging & tulangan kambing karena akan membuatnya menjadi alot & aromanya tidak sedap..Langkah pertama didihkan 1,5 ltr air dengan api agak besar lalu masukan daging & tulangan lalu tutup pancinya, masak selama 15 menit, lalu matikan api, biarkan tetap tertutup pancinya dan diamkan selama 30 menit.
- Sementara itu tumis bumbu halus hingga harum & matang, sisihkan dulu..kemudian angkat dan tiriskan daging & tulangan, buang air bekas rebusan..selanjutnya rebus 1,5 liter air, masukan tumisan bumbu & bumbu kasar, tutup pancinya, masak sampai mendidih
- Kemudian masukan daging & tulangan rebus,cabe rawit,garam & gula pasir, aduk rata lalu tutup lagi pancinya, masak sampai daging empuk & bumbu meresap,matikan api…selesai👌😉
Nyaris tak ada aroma prengus kambing. Tengkleng khas Solo terkenal sebagai masakan yang memanfaatkan bagian jeroan, tulang, dan kaki kambing. Bumbu tengkleng kambing juga sangat beragam. Saya pesan tengkleng kambing yang tertera disitu seharga Rp. selesai makan, dengan menu sop tengkleng kambing, teh hangat dan sebuah kerupuk saya bayar uang kepada penjual sejumlah Rp. Jika Anda menjual tengkleng kambing dengan porsi yang lebih banyak maka keuntungan yang bisa Anda peroleh ini bisa lebih banyak juga.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat tengkleng kambing yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
