Anda sedang mencari ide resep tongseng kepala kambing yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tongseng kepala kambing yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tongseng kepala kambing, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan tongseng kepala kambing enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Sekilas kalau tidak jeli memang kita sulit untuk membedakan antara bumbu tongseng kambing Betawi ataupun dari daerah lain. Tetapi kalau sudah mencicipinya, resep tongseng kambing betawi ini rasanya juga tidak kalah mantap lho. Biasanya bumbu yang beda adalah cengkeh sehingga aromanya khas dan unik.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tongseng kepala kambing yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tongseng Kepala Kambing memakai 14 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Tongseng Kepala Kambing:
- Sediakan Kepala kambing yang sudah dipotong
- Gunakan 2 buah tomat kecil
- Gunakan 1 batang daun bawang
- Gunakan 1 buah lengkuas di geprek
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Ambil 5 buah daun jeruk angka 8
- Gunakan 1 batang sereh
- Sediakan Bumbu Halus
- Siapkan 3 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawah putih
- Sediakan 3 buah muncang
- Gunakan 4 buah cabe keriting merah
- Sediakan Sedikit ketumbar
- Gunakan 1 buah jahe
Dapur ini hanya menyajikan satu jenis masakan, yaitu tongseng kepala kambing. Para tamu pun tidak mengharapkan masakan lain. Kebanyakan sudah memesan tempat melalui telepon genggam sebelum datang. Ketika saya datang sesaat lewat pukul enam petang, ternyata saya sudah mendapat giliran nomor tujuh.
Langkah-langkah menyiapkan Tongseng Kepala Kambing:
- Cuci bersih semua bahan.
- Ulek bumbu halus lalu tumis dan beri air sedikit.
- Masukkan kepala kambing, salam, sereh, lengkuas, daun jeruk dan air secukupnya.
- Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa secukupnya. Aduk dan koreksi rasanya.
- Masukkan tomat dan daun bawang. Beri air sedikit. Tunggu sampai matang.
- Selamat mencoba.
Tongseng yang satu ini benar-benar spesial. Spesial karena bahan bakunya bukan daging kambing, melainkan kepala kambing. Warung makan yang menjual tongseng kelapa. Tapi ternyata tongseng kepala kambing di warung Pak Tris cukup enak; bumbu nya tajam sehingga mampu menutupi rasa prengus, meskipun tetap jauh lebih prengus dibandingkan satenya. Dan bagian-bagian dari kepalanya sudah tidak terlihat lagi karena dipotong kecil-kecil dan diselimuti kuah tongseng yang pekat.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Tongseng Kepala Kambing yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
