Tongseng Daging Kambing
Tongseng Daging Kambing

Anda sedang mencari inspirasi resep tongseng daging kambing yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tongseng daging kambing yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Source: tie novia Perpaduan spaghetti & tongseng kambing, maknyus bingit Tips: Hal pertama yang tak boleh dilakukan pada daging kambing adalah mencuci daging kambing segar. Pasalnya, dengan mencuci daging kambing sebelum dimasak tak mampu menghilangkan baunya. JAKARTA,KOMPAS.com - Cita rasa yang kuat dari tongseng menjadikan hidangan ini salah satu sajian yang digemari masyarakat Indonesia.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tongseng daging kambing, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan tongseng daging kambing yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tongseng daging kambing yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tongseng Daging Kambing memakai 38 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Tongseng Daging Kambing:
  1. Gunakan 500 gr daging kambing
  2. Ambil 1500 ml air utk merebus daging
  3. Siapkan 700 ml santan (saya pakai 1 bungkus santan instan ditambah air)
  4. Ambil Secukupnya minyak untuk menumis bumbu
  5. Gunakan 🍀BUMBU / REMPAH UTK REBUSAN DAGING :
  6. Gunakan (Tdk ikut resep asli krn daging sdh saya rebus sebelumnya)
  7. Siapkan 3 lembar daun salam
  8. Gunakan 5 lembar daun jeruk
  9. Gunakan 1 batang sereh, geprek
  10. Sediakan 1 jempol jahe, geprek
  11. Ambil 10 cm kayu manis
  12. Siapkan 🍀BUMBU HALUS :
  13. Gunakan 8 siung bawang merah
  14. Sediakan 4 siung bawang putih
  15. Ambil 4 butir kemiri
  16. Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk (saya 1 sdm ketumbar biji)
  17. Ambil 1/4 sdt jintan (saya skip, tdk ada stok)
  18. Ambil 1/2 sdt lada (saya merica biji)
  19. Gunakan 1 cm jahe
  20. Siapkan 1 cm kunyit
  21. Ambil 🍀BUMBU CEMPLUNG :
  22. Sediakan 2 lembar daun salam
  23. Sediakan 3 lembar daun jeruk
  24. Siapkan 2 cm lengkuas
  25. Sediakan 1 batang serai, geprek
  26. Siapkan 3 butir kapulaga (saya skip, ngga ada stok)
  27. Siapkan 1 cm kayumanis
  28. Ambil Secukupnya garam
  29. Gunakan Secukupnya kaldu bubuk
  30. Siapkan Secukupnya gula
  31. Siapkan Secukupnya kecap manis (sy pakai 3 sdm sj krn krg suka manis)
  32. Sediakan 🍀BUMBU/BAHAN PELENGKAP :
  33. Siapkan 2 genggam kol (saya 1/4 buah kol uk sedang)
  34. Sediakan 5 siung bawang merah, iris tipis
  35. Ambil 3 siung bawang putih, iris tipis
  36. Gunakan 5 buah cabe rawit merah (saya pakai 8 buah), iris serong
  37. Siapkan 3 buah tomat kecil (saya 2 uk sedang), @ potong jadi 6 bagian
  38. Gunakan 2 batang daun bawang (saya 3 batang), potong uk 1 buku jari

Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh menggiurkan. Penyuka pedas bisa menggerus langsung cabe rawit utuhnya di piring, sajian pun jadi lebih sedap dan menggigit. Tongseng daging kambing menjadi masakan favorit warga solo karena rasanya. Percampuran antara makanan manis dan asin, plus bahan baku yang spesial membuat masakan yang selalu dikenang oleh lidah.

Cara menyiapkan Tongseng Daging Kambing:
  1. Rebus daging bersama bumbu rempahnya, saya pakai presto, rebus selama 30 menit cukup yaa kematangannya (setengah empuk). Setelah matang, cuci bersih daging dan potong² daging sesuai selera.
  2. Siapkan wajan, panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan semua bumbu cemplung (kecuali, garam, kaldu bubuk, gula dan kecap manis) masak sampai harum dan matang. Masukan potongan daging. Aduk rata sampai daging terlumuri bumbu. Setelah bumbu agak mengering masukan santan yang sudah di campur bersama air. Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula dan kecap manis. Aduk rata. Pakai api sedang, sesekali aduk supaya santan tidak pecah.
  3. Jika dagingnya belum empuk dan santannya mulai menyusut bisa ditambahkan air mendidih. Masak kembali sampai dagingnya empuk dan bumbunya meresap. Cicipi dan koreksi rasa. Saya masukan tulang nya juga 😂.
  4. Siapkan bumbu/bahan pelengkap :
  5. Di wajan lain, panaskan minyak secukupnya untuk menumis bumbu pelengkap. Masukkan irisan bawang merah, bawang putih dan cabe rawit. Masak sampai harum. Setelah matang, masukan ke dalam kuah daging, masukan juga irisan kol, daun bawang dan tomat. Aduk rata, cicipi dan koreksi rasa kembali. setelah kol agak layu matikan api.
  6. Tongseng daging kambing siap dihidangkan 🤩.
  7. Selamat mencobaa 🤗🥰.

Letak geografis solo, yang berada di tengah - tengah antara jogja dan jawa timur, membuat perpaduan rasa manis dan asin yang pas.. Merdeka.com - Tongseng merupakan kuliner tradisional khas nusantara yang memang terkenal karena kelezatannya. Tongseng biasanya memakai bahan baku daging kambing dan penyajiannya sering dipadukan dengan sate kambing. Namun, jika tidak dimasak dengan cara yang benar, aroma pada daging kambing yang tidak sedap pasti akan mengurangi selera makan. Resep masakan tongseng daging kambing serta cara membuat bumbu tongseng kambing.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Tongseng Daging Kambing yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!