Lagi mencari inspirasi resep tongseng kambing yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tongseng kambing yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tongseng kambing, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan tongseng kambing enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Lihat juga resep Tongseng kambing sederhana enak lainnya. KULINER tongseng tidak asing bagi masyarakat Indonesia. Hampir di setiap kota dan daerah Anda bisa menemukannya.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tongseng kambing yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tongseng Kambing menggunakan 18 bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Tongseng Kambing:
- Sediakan 100 sampai 200 gr Daging Kambing (daging qurban)
- Gunakan Bumbu uleg ⬇️⬇️⬇️
- Sediakan 3 buah bawang merah
- Ambil 2 buah bawang putih
- Siapkan 1 ruas jahe
- Gunakan 2 ruas kunyit
- Sediakan 3 butir kemiri
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Ambil Bumbu utuh saja ⬇️⬇️⬇️
- Ambil 3 lembar daun salam dan daun jeruk
- Ambil 2 ruas laos
- Gunakan Secukupnya Minyak goreng
- Gunakan Secukupnya Garam, lada, gula pasir, kecap manis
- Ambil 1 sampai 1½cm nanas
- Sediakan 7 lembar kubis
- Ambil 1/2 buah tomat
- Ambil 3 sdm santan kara
- Gunakan Air
Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh menggiurkan. Penyuka pedas bisa menggerus langsung cabe rawit utuhnya di piring, sajian pun jadi lebih sedap dan menggigit. JAKARTA,KOMPAS.com - Cita rasa yang kuat dari tongseng menjadikan hidangan ini salah satu sajian yang digemari masyarakat Indonesia. Proses membuat tongseng kambing terbilang tak sulit.
Langkah-langkah menyiapkan Tongseng Kambing:
- Tips, jangan cuci daging kambing dan atau daging sapi (bukan maksud jorok yaa) tetapi supaya daging tetap berwarna merah, dan tetap segar. Supaya ketika dimasak daging tidak pucat dan juice (kaldunya) tetap keluar
- Disini saya buat tidak pedas. Kalau mau pedas bisa ditambah cabai rawit di ulegan atau cabai rawit utuh. Ikut ditumis bareng daging lebih mantap, supaya cabai matang
- Pertama, potong daging kotak kotak, seperti untuk sate kambing, setelah dipotong marinade (bumbuhi) daging dg garam saja cukup, dan nanas (supaya empuk) setelah itu masukkan ke kulkas selama semalaman (supaya bumbu meresap betul dan daging empuk) atau bisa di diamkan di kulkas kurang lebih 1jam (kalau motongnya agak kecil)
- Sembari daging di dalam proses marinade tadi, siapkan bumbu uleg tadi, kupas dan cuci bersih setelah itu haluskan hingga benar benar halus
- Setelah selesai menghaluskan bumbu kuning, siapkan wajan, beri minyak, kemudian tumis bumbu halus beserta daun salam daun jeruk dan laos, hingga harum dan matang, ingat api kecil saja biar tidak gosong, setelah bumbu halus matang dan harum, masukkan air 1 gelas. Tunggu hingga mendidih
- Sembari menunggu air mendidih tadi di bumbu kuning, potong kubis dan tomat sesuai selera
- Setelah air bumbu kuning mendidih, matikan api, pindah ke wadah atau mangkok. Kemudian keluarkan daging yang di marinade
- Cuci wajan, dan beri sedikit minyak lagi. Setelah minyak panas, masukkan daging, tumis hingga warna berubah, kemudian air bumbu kuning tadi dimasukkan, kecilkan api
- Setelah mendidih masukkan garam lada dan gula pasir, rasakan kalau sudah pas masukkan santan kara (setelah santan masuk, kecilkan api dan jangan terlalu sering diudak, biar santan tidak mudah pecah), masukkan kecap manis
- Dirasakan lagi, jika sudah pas rasanya tutup wajan dan masak hingga air hampir habis, jika dirasa sudah empuk dan meresap, masukkan kubis dan tomat terakhir
- Aduk aduk sebentar tutup lagi wajannya, dan siap dinikmati
- Selamat mencoba foodies :))
- Jika sudah mencoba resep ini, bisa di tagg di intagram saya @mahendra.utomo
Baca juga: Resep dan Tips Masakan khas Idul Adha. Dalam satu mangkuk tongseng kambing, kamu akan mendapatkan nikmatnya kuah pedas, dilengkapi dengan potongan daging kambing empuk yang sulit untuk kamu tolak. Jika kamu belum mempunyai rencana memasak menu di hari raya idul adha, resep tongseng kambing ini bisa kamu pertimbangkan lho. Pada saat menjelang hari Raya Idul Adha seperti saat ini biasanya teman teman muslim kita sudah mulai merencanakan masakan apa yang nanti di hidangkan di hari suci itu. Tongseng is an Indonesian goat meat, mutton or beef stew dish in curry-like soup with vegetables and kecap manis (sweet soy sauce).
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Tongseng Kambing yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
