Aneka Resep Masakan Daging Kambing

Lagi mencari ide resep nasi mandi kambing (mandhi laham) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal nasi mandi kambing (mandhi laham) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Resep Nasi Mandi Kambing, Cita Rasa Peranakan Arab Meriahkan Idul Fitri. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Nasi mandi, masakan populer asal Timur Tengah yang kini semakin disukai di Indonesia.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi mandi kambing (mandhi laham), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan nasi mandi kambing (mandhi laham) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat nasi mandi kambing (mandhi laham) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Nasi Mandi Kambing (Mandhi Laham) menggunakan 31 jenis bahan dan 24 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Nasi Mandi Kambing (Mandhi Laham):

1. Gunakan 1 kg beras basmati (long grain)
2. Gunakan 1 kg daging kambing tanpa tulang
3. Ambil 500 g-1kg daging kambing tulangan
4. Ambil 10 sdm minyak samin / mentega (dibagi 2x masak)
5. Sediakan 1 1/2 liter air untuk merebus kambing
6. Siapkan Safron / pasta makanan merah / bubuk kunyit
7. Gunakan 2 santan instan segitiga + 400 ml susu UHT cair
8. Gunakan 100 gr kismis
9. Siapkan 2-3 bongkah arang kayu dijadikan bara
10. Gunakan Bumbu halus (dibagi 2)
11. Gunakan 2 siung bawang bombay
12. Ambil 18 siung bawang putih
13. Gunakan 4 sdt jintan
14. Gunakan 4 sdt ketumbar
15. Ambil 4 sdt lada hitam
16. Siapkan 2 sdm garam (2 sdm garam untuk 1kg beras)
17. Ambil 1 sdt penyedap sapi
18. Gunakan Bumbu Kering (dibagi 2)
19. Siapkan 8 potong kayu manis 5 cm
20. Siapkan 12 buah pekak (bunga lawang)
21. Gunakan 16 butir kapulaga hijau
22. Siapkan 16 butir cengkih
23. Ambil 1 butir pala
24. Ambil 6 lembar daun salam
25. Siapkan Bumbu Marinasi Kambing
26. Gunakan 2 buah jeruk nipis
27. Ambil 2 sdt kunyit bubuk
28. Sediakan 2 sdt bawang putih bubuk
29. Gunakan 2 sdt ketumbar
30. Siapkan 1 sdt garam
31. Gunakan 8 sdm minyak goreng

Anda penasaran ingin mencoba membuatnya di rumah? Berikut Suara.com bagikan resep Nasi Mandi Laham yang berhasil kami rangkum dari laman Cookpad. Nasi mandi (Arab: مندي, mandī) adalah hidangan tradisional yang berasal dari selatan Jazirah Arab kemudian menyebar ke Indonesia dibawa oleh orang Hadhrami. Terdiri dari daging dan nasi dengan campuran khusus rempah-rempah.

Langkah-langkah menyiapkan Nasi Mandi Kambing (Mandhi Laham):

1. Rendam beras dengan air + 1 sdm garam terlebih dahulu
2. Pisahkan bumbu & bahan yg harus dibagi 2. Memasak terdiri dari 2 langkah. Memasak daging & memasak nasi, menggunakan komposisi bahan yg sama. Arang mulai dibakar agar menjadi bara.
3. Memasak kambing
4. 1. Masukkan 5 sendok minyak samin, panaskan. Kemudian tumis bawang bombay & bawang putih hingga layu
5. 2. Masukkan semua bahan kering yg telah dipisahkan, tumis hingga harum.
6. 3. Masukkan sisa bahan halus. Untuk menghaluskan jintan, ketumbar, lada hitam agar disangrai terlebih dahulu hingga harum baru dihaluskan.
7. 4. Masukkan kambing aduk-aduk bersama bumbu
8. 5. Masukkan air hingga kambing terendam sempurna
9. 6. Dengan panci presto kambing bisa dipanaskan selama 30 menit. Dengan panci biasa untuk mendapatkan hasil olahan yg empuk disarankan memasak kambing dengan api kecil 60-120 menit
10. Tiriskan beras
11. Angkat daging kambing, pisahkan dengan kuah kaldunya. Olesi daging kambing dengan bumbu marinasi.
12. Panggang daging kambing dalam microwave, sesuaikan agar daging cukup empuk. Bisa juga memanggang dalam oven/ pemanggang
13. MEMASAK NASI, bersamaan dengan memanggang kambing.
14. 1. Lakukan hal yg sama seperti saat mulai memasak kambing. Dari menumis bawang sampai memasukkan bahan halus (langkah 1-3)
15. 2. Tambahkan kuah kaldu hasil memasak kambing tadi
16. 3. Tambahkan campuran susu + santan yg sudah dibuat. Rebus hingga mendidih
17. 4. Masukkan beras yg sudah ditiriskan, masak api sedang, tutup & biarkan hingga matang & air tiris sempurna. Jarak rendaman air dengan beras harus 1 ruas jari agar nasi matang sempurna. Jika kurang tambahkan air, jika berlebih kurangi.
18. Pantau daging kambing yg sedang dipanggang. Pastikan cukup empuk dan panas merata
19. Setelah nasi matang tambahkan safron/kunyit bubuk ke nasi, berikan secara acak/ melingkar& tidak diaduk
20. Masukkan daging dan susun di dalam panci. Langkah selanjutnya adalah mengasapi masakan.
21. Siapkan wadah kecil berlapis alumunium foil tambahkan minyak sayur. Letakkan di tengah panci. Ambil 2-3 bara yg menyala sempurna letakkan di wadah ini. Sesegera mungkin tutup panci. Pastikan tidak ada asap keluar, bisa pakai selotip/ kain lap. Diamkan selama 15 menit.
22. Angkat & buang arang.
23. Hidangkan. Tambahkan campuran kismis yg telah direndam air hangat
24. Bumbu asam / sambal arab saya buat dalam resep terpisah. Akan lebih sempurna jika ada tambahan ini

Yup, Nasi Mandhi atau Mandhi Rice adalah hidangan khas dari kawasan Timur Tengah, tepatnya Hadramaut, Yaman. Hidangan ini berupa nasi berbumbu rempah yang disajikan dengan daging kambing atau ayam. Selain rasa rempah yang kentara, lembut dan empuknya daging pun jadi ciri. Wanita cantik telanjang mandi DI sungai. Seorang TKW asal Indonesia di Hong Kong, SR, menggugat sang majikan, atas perbuatan merekam dirinya ketika mandi.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Nasi Mandi Kambing (Mandhi Laham) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!