Lagi mencari ide resep lahm kabsah (kabsah daging kambing) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lahm kabsah (kabsah daging kambing) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lahm kabsah (kabsah daging kambing), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan lahm kabsah (kabsah daging kambing) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Resep Lahm kabsah (kabsah daging kambing). Nasi Kabsah adalah makanan yang murah dan sangat digemari di Saudi Arabia. Sewaktu kami sekeluarga tinggal di Riyadh kebetulan ada assistant rumah tangga yang sudah lama di Saudi Arabia dan dia memasakkan untuk keluarga menu Kabsah ini.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan lahm kabsah (kabsah daging kambing) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Lahm kabsah (kabsah daging kambing) menggunakan 28 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Lahm kabsah (kabsah daging kambing):
- Siapkan 1 kg Beras Basmati
- Siapkan 1 kg Daging Kambing (lamb chop, iga atau paha)
- Gunakan 3 sendok makan Olive Oil
- Gunakan 1 buah Bawang Bombay
- Ambil 5 siung Bawang Putih
- Gunakan 3 cm Jahe
- Siapkan 1 sendok makan Bubuk Ketumbar
- Siapkan 2 sendok makan Bumbuk Jinten Putih
- Ambil 1 sendok makan Bubuk Kunyit
- Gunakan 1 sendok makan Bubuk Lada Hitam
- Siapkan 1 sendok teh saffron
- Siapkan 1 sendok makan Cardamom
- Siapkan 1 sendok makan bubuk kunyit
- Ambil 1/2 sendok teh bumbu all spice
- Gunakan 3 butir Star Anise
- Sediakan 3 butir dried lemon
- Gunakan 1 sendok makan Cengkeh
- Gunakan 3 potong Kayu manis
- Sediakan 2 buah Tomat Matang
- Gunakan 200 ml Saus tomat
- Ambil 8 buah Green Chilli segar
- Siapkan 1 secukupnya Maggi blok
- Sediakan 2 sendok makan Garam
- Gunakan secukupnya Raisin
- Ambil Optionnal agar aromanya lebih sedap
- Ambil 1 sendok makan minyak goreng
- Sediakan 1 potong Arang
- Siapkan secukupnya Aluminium foil
Ulek bawang merah, bawang putih, tomat, ketumbar, biji jinten, lada, cengkeh, kunyit, dan jahe. Panaskan olive oil. tumis bumbu sampai harum, tambahkan kayu manis, kapulaga bubuk, garam, daging kambing, dan air. Rebus sampai daging kambing agak masak. Nasi Kabsah Kambing :) Selamat mencuba!
Cara membuat Lahm kabsah (kabsah daging kambing):
- Beras Basmati dicuci dan di rendam kurang lebih 30 menit sebelum dimasak
- Panaskan 3 sdm olive oil kedalam wajan. Bawang bombay dan bawang putih di cincang halus, lalu di tumis setelah wangi kecilkan api
- Lalu semua bahan masukan semua bumbu-bumbu jinten, ketumbar, kunyit, dan lada hitam, saffron, cardamom, cengkeh, kayu manis, dried lime, jahe yang di cincang halus dan tambahkan garam. Dan juga masukkan tomat yg diiris dadu, bisa tambahkan sedikit saus tomat dan maggi blok
- Setelah tercium aroma harum tambahkan sedikit air lalu masukkan daging kambing aduk rata, setelah daging berubah warna tambahkan air kira-kira cukup untuk menanak nasi
- Setelah daging terlihat empuk, masukkan beras Basmati yang sudah direndam; lalu masak hingga aron kemudian angkat dan kukus kukus. bila menggunakan panci khusus tidak perlu dikukus.
- Siapkan aluminium foil dibentuk wadah kotak lalu diisi dengan 1 sdm minyak goreng. Panaskan arang hingga membara
- Buat lobang pada tengah nasi yang sedang dikukus atau ditanak lalu letakkan aluminum foil berikut minyak lalu masukkan arang yang membara, tutup kembali panci atau kukusan. Kita akan mendapatkan aroma yang wah dan taburkan raisin diatasnya. atur green chilli diatasnya
- Angkat setelah matang dan Sajikan….
- Selamat Menikmati, - - Silahkan sharing hasil recooknya…
Membuat kabsa dengan daging kambing.semoga bermanpaat salam sukses selalu buat sahabat .saling suport ya gaes.like komen dan subscrib. Kalau bikin sendiri ya jelas lebih puaaass. Bagi yang kurang menyukai daging kambing saya sudah siapkan Nasi Arab Kabsah Dajjaj yang menggunakan dajjaj = daging ayam. Hidangan dasarnya terdiri dari beras panjang jenis basmati yang dimasak dengan ayam atau daging kambing dan kadang-kadang daging sapi dan udang dengan rasa rempah-rempah campuran hinagga memberikan aroma pedas cabai dan tekstur yang menakjubkan dari almond, sultana dan kacang pinus. Menu kuliner Kabsah mirip dengan biryani yang dibuat di negara.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan lahm kabsah (kabsah daging kambing) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
