Anda sedang mencari ide resep tengkleng kambing yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tengkleng kambing yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tengkleng kambing, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan tengkleng kambing enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah tengkleng kambing yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tengkleng Kambing memakai 26 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Tengkleng Kambing:
- Gunakan 500 gram danging kambing (plus tulangnya)
- Sediakan secukupnya air
- Siapkan minyak goreng
- Siapkan bahan rempah :
- Gunakan 2 btg serai memarkan
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas memarkan
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 lembar daun salam
- Siapkan 3 butir cengkeh
- Ambil 2 butih kapulaga
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan bumbu halus :
- Siapkan 7 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas jari jahe
- Gunakan 1 ruas jari kunyit
- Gunakan 2 butir kemiri
- Sediakan bumbu pelengkap :
- Siapkan 2 sachet bango kecap manis
- Ambil 3 sdm gula merah
- Siapkan 1 sdt merica bubuk
- Siapkan 12 buah cabai rawit / sesuai selera
- Sediakan secukupnya garam
- Sediakan secukupnya gula
- Gunakan secukupnya penyedap
- Ambil bawang goreng (blh skip)
Langkah-langkah menyiapkan Tengkleng Kambing:
- Iris2 danging kambings sesuai selera.. kemudian cuci bersih..
- Panaskan minyak goreng.. lalu masukkan semua bumbu rempah hingga keluar aroma.. kemudian masukkan daging kambing aduk2 hingga berubah warna..
- Setelah itu masukkan bumbu halus.. aduk hingga merata dan masukkan air hingga daging terendam.. dan tutup rapat.. sesekali buka utk diaduk2.. kurang lebih 30-45 menit sampai air agak menyusut.. tes kelunakan daging..
- Jika air sudah sedikit meresap… masukkan semua bumbu pelengkap kecuali bawang goreng.. aduk2 cicipi.. dan sesuaikan rasanya.. jika air menyusut / asat angkat dan taburi bawang goreng..
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tengkleng kambing yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
