Sedang mencari ide resep asem-asem kepala kambing yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal asem-asem kepala kambing yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep Asem - asem kepala kambing. Kakungnya anak² dikasih kepala kambing 😅, bikin asem² aja deh yang gampang. Foto kepala kambingnya saya skip aja ya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari asem-asem kepala kambing, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan asem-asem kepala kambing yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan asem-asem kepala kambing sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Asem-asem Kepala Kambing menggunakan 13 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Asem-asem Kepala Kambing:
- Ambil 4 L air
- Gunakan 1 kepala kambing, potong², cuci bersih
- Sediakan 8 buah belimbing wuluh, potong²
- Siapkan 3 buah tomat, potong²
- Siapkan 8 buah cabe merah, iris tipis
- Sediakan 12 siung bawang putih, iris tipis
- Siapkan 15 butir bawang merah, iris tipis
- Ambil 2 iris lengkuas
- Ambil 4 lembar daun salam
- Gunakan ±1 sdt asam
- Sediakan 2 sdm garam
- Siapkan 1 sdt kaldu sapi bubuk
- Gunakan Secukupnya minyak goreng
Di warung cikal bakal masakan Asem-asem Kambing di Kabupaten Nganjuk yang berdiri sejak lama ini, anda bisa menikmati menu asem-asem kambing, yang rasa asamnya, hasil paduan daun kedondong dan bumbu lainnya, bikin lidah bergoyang. Sajian asem-asem daging tentu akan lebih cocok disajikan untuk santapan makan siang. Saat cuaca sedang panas, akan terasa begitu nikmat jika Kita mencoba makan masakan yang enak, segar namun juga gurih seperti sayur asem. Pertama asem-asem kambing yang hanya menggunakan tulang dan kaki kambing, untuk kado bercitarasa kuah.
Cara membuat Asem-asem Kepala Kambing:
- Siapkan bahan²
- Rebus air hingga mendidih, masukkan kepala kambing dan 1 sdm garam. Rebus hingga empuk (me ± 1 jam).
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan cabe merah hingga harum.
- Masukkan lengkuas dan daun salam, kemudian 1 sdm garam dan 1 sdt kaldu sapi bubuk, aduk rata.
- Masukkan bumbu tumisan, aduk rata ➡️ koreksi rasa.
- Terakhir masukkan belimbing wuluh dan tomat, kemudian matikan api.
- Asem² kepala kambing siap dinikmati 😁
Kedua krengsengan yang memanfaatkan daging dan kepala kambing sajian kedua ini sungguh. Di Sari Mendo selain menyediakan sate kambing muda, mereka juga menghidangkan semua olahan yang terbuat dari daging kambing seperti sop, asem - asem, gulai, kepala, dan juga dengkil. Namun selain menyediakan menu olahan daging kambing, Sari Mendo (Agus Mendo) ini juga menyajikan ayam dan sapi. Pemilik kios masakan bernama Bu Harsuni wanita asal Desa Gampeng Kecamatan Ngluyu merupakan generasi ke lima dalam usaha berjualan nasi sayur asem dengan menggunakan bahan baku daging kepala kambing, kikil, maupun balungan, sementara daging kambing lainnya digoreng sebagai campuran lauk. Kepala salmon yang terlihat menyeramkan ini ternyata sangat lezat sekali untuk diolah menjadi aneka masakan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat asem-asem kepala kambing yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
