Sedang mencari ide resep gulai kambing yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai kambing yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai kambing, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan gulai kambing enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Gulai is a type of food containing rich, spicy and succulent curry-like sauce commonly found in Sumatra, Indonesia. The main ingredients might be poultry, goat meat, beef, mutton, various kinds of offal, fish and seafood, and also vegetables such as cassava leaves and unripe jackfruit. The gulai sauces commonly have a thick consistency with yellowish colour because of the addition of ground.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gulai kambing yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gulai Kambing menggunakan 23 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Gulai Kambing:
- Gunakan 1/2 kg daging/ jeroan kambing (optional) me: keduanya
- Sediakan Bumbu halus:
- Ambil 6 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 2 butir kemiri
- Siapkan 2 butir kapulaga
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Ambil 1 sdt kunyit bubuk (sesuai selera)
- Sediakan 1/2 sdt lada bubuk
- Sediakan 1/2 butir biji pala
- Gunakan 5 cabe merah keriting (sesuai selera)
- Gunakan Bahan pelengkap untuk menumis :
- Gunakan 1 batang serai (memarkan)
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 cm lengkuas (memarkan)
- Ambil 1 cm jahe (memarkan)
- Gunakan 1 buah bunga lawang
- Ambil Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya gula
- Gunakan Secukupnya kaldu jamur (me: Totole)
- Sediakan 8 buah cabai rawit domba (sesuai selera)
- Siapkan 1 bungkus santan instan
It is originally from West Sumatra (). It can be classified as an Indonesian curry. Together with gulai ayam, (chicken gulai), it is the most common and popular variant of gulai after chicken gulai. Lihat juga resep Gulai Kambing enak lainnya.
Langkah-langkah membuat Gulai Kambing:
- Bersihkan daging & jeroan lalu rebus hingga matang & empuk. (Me : tambah kecap Inggris secukupnya ketika merebus atau bisa jg dgn menambahkan daun salam). Sisihkan
- Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, kemiri, kapulaga, ketumbar, kunyit, lada, biji pala, garam).
- Panaskan minyak goreng dalam wajan secukupnya. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan kemudian tambahkan bahan pelengkap (serai, daun salam & jeruk, lengkuas, jahe, cabai rawit utuh, garam, gula, bunga lawang). Masak hingga harum.
- Masukkan daging & jeroan dalam tumisan. Aduk hingga rata kemudian tambahkan air secukupnya. Beri garam, gula & kaldu jamur. Koreksi rasa.
- Jika sudah mendidih, kecilkan api kemudian masukkan santan perlahan & aduk² agar santai tidak menggumpal.
- Masak hingga bumbu meresap & matang.
- Gulai kesayangan siap dinikmati 😉
Place lamb in a saucepan of water. Drain, then rinse in cold water and pat dry with paper towel. Place spice mix ingredients in a small food processor and process to a coarse paste. Gulai kambing juga merupakan salah satu jenis hidangan yang memanfaatkan rempah-rempah khas nusantara sebagai bahan pentingnya. Maka, jika kamu mengaku sebagai pecinta makanan dengan rasa rempah yang khas, hidangan ini akan sangat cocok untukmu.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gulai kambing yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
