Sedang mencari ide resep tongseng balungan kambing yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tongseng balungan kambing yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tongseng balungan kambing, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan tongseng balungan kambing yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Pada saat menjelang hari Raya Idul Adha seperti saat ini biasanya teman teman muslim kita sudah mulai merencanakan masakan apa yang nanti di hidangkan di hari suci itu. Lihat juga resep Krengsengan balungan kambing enak lainnya. Resep Tongseng Ayam Paling Maknyus - Siapa bilang masak tongseng hanya bisa Anda sajikan dari olahan daging kambing saja.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah tongseng balungan kambing yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tongseng Balungan Kambing memakai 28 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Tongseng Balungan Kambing:
- Gunakan 300 gram (daging + tulang kambing) rebus, tiriskan
- Gunakan 250 ml santan
- Sediakan 500 ml air
- Sediakan 1/4 buah kol
- Gunakan 1 buah tomat
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 2 cm lengkuas, geprek
- Sediakan 2 cm jahe, bakar, geprek
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 batang serai, geprek
- Ambil 30 gram gula jawa
- Gunakan 1/2 sdm gula pasir
- Sediakan 1 sdt garam
- Ambil 50 ml kecap manis
- Ambil 4 cabe rawit merah
- Sediakan 2 sdm minyak untuk menumis
- Gunakan bumbu halus
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Sediakan 3 biji kemiri
- Ambil 1/2 sdt ketumbar
- Siapkan 1/2 sdt merica
- Siapkan 2 cm kunyit
- Ambil bumbu rempah (dihaluskan)
- Siapkan 1 biji pekak
- Gunakan 2 biji cengkeh
- Gunakan 2 cm kayu manis
- Gunakan 2 biji kapulaga
Karena sisa-sisa daging kambing yang masih nempel di tulang itu mesti kita klamuti (apa ya bahasa Indonesianya) dengan sabar. Jadi jangan takut ya untuk mencoba resep masakan tengkleng kambing khas Solo diatas. Untuk ide resep masakan kambing spesial Idul Adha yang lain, silahkan mencoba Resep Sop Kambing Enak Gurih Tanpa Bau atau Cara Mudah membuat Tongseng dengan Daging Kambing. Menu yang disediakan di warung ini antara lain sate, gulai, tongseng, kicik balungan dan tengkleng.
Cara menyiapkan Tongseng Balungan Kambing:
- Haluskan bumbu rempah
- Tumis bumbu halus hingga wangi
- Masukkan tomat, serai, lengkuas, daun salam, dan jahe tumis sebentar
- Kemudian masukkan air, gula jawa, gula pasir, garam, kecap, dan bumbu rempah yg sudah dihaluskan kemudian aduk.
- Masukkan daging, tulang kambing dan cabe rawit. Rebus dengan api sedang hingga mendidih
- Setelah mendidih, kecilkan api dan tutup wajan, tunggu sampai agak sedikit kuahnya sambil sesekali diaduk
- Jika kuah sudah menyusut tinggal sedikit, masukkan santan, aduk.
- Tunggu sampai mau mendidih, masukkan kubis
- Setelah mendidih, matikan kompor lalu sajikan
Ada juga menu tidak biasa diwarung ini disebut dengan tengkleng porsi kingkong. Sangat kreatif pemilik warung ini, karena menunya berbahan dasar kambing dengan pilihan sesuai budget dan selera pelanggan. Untuk lebih memudahkan anda lihat menu. Jika sedang berada di wilayah Sleman utara, Anda bisa mencoba mencicipi olahan kambing di Warung Tengkleng Pak Kribo. Setiap sore hingga malam Pak Kribo menjajakan tiga olahan daging kambing, yakni tengkleng, tongseng, dan gulai.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat tongseng balungan kambing yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
