Lagi mencari ide resep gulai kambing rempah yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai kambing rempah yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep Gulai Kambing - Anda masih ingat 'Lebai Malang'? Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya. Penggunaan rempah-rempah sendiri bertujuan untuk menghilangkan rasa amis pada daging.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai kambing rempah, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan gulai kambing rempah yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah gulai kambing rempah yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Gulai Kambing Rempah memakai 22 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Gulai Kambing Rempah:
- Gunakan 1 kg Daging kambing (jeroan, tulang lebih enak)
- Siapkan 1 lt santan encer
- Gunakan 300 ml santan
- Siapkan Bumbu halus
- Gunakan 10 bh bw merah
- Siapkan 5 siung bw putih
- Ambil 4 butir kemiri
- Sediakan 1 sdm ketumbar
- Sediakan 2 cm kunyit
- Siapkan 2 cm jahe
- Ambil 1 sdt merica butiran
- Gunakan 1/2 sdt jintan
- Siapkan 1/2 sdt biji kapulaga india
- Siapkan Bumbu cemplung
- Siapkan 2 btng serai
- Ambil 2 cm lengkuas
- Gunakan 2 daun salam
- Sediakan 5 daun jeruk
- Gunakan 4 butir cengkeh
- Siapkan 3 cm kayu manis
- Siapkan sesuai selera Gula merah
- Sediakan secukupnya Garam
Apakah dengan resep yang biasa saja? Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Tak hanya daging, bagian kambing lainnya juga ikut dimasukkan, seperti gajih, jeroan, dan rusuk. Gulai kambing memiliki banyak variasi, salah satunya berkuah pekat dan gurih.
Langkah-langkah menyiapkan Gulai Kambing Rempah:
- Cuci bersih daging, potong kecil2 sesuai selera..
- Siapkan bumbu halus, lalu tumis masukan bumbu cemplung, masak sampai matang dan harum..
- Masukan potongan daging, ungkep sampai empuk..
- Pindahkan dlm panci, beri santan encer, garam, gula, lalu terakhir beri santan kental.. tes rasa..
- Sajikan dg taburan bawang goreng..
Gulai merupakan hidangan khas Minangkabau dan Melayu yang sudah familiar hampir di tiap wilayah Indonesia. Gulai kambing merupakan masakan khas indonesia yang kaya akan bumbu rempah rempah. Gule kambing memiliki rasa yang gurih dan lezat. Rebus gulai selama kurang lebih satu jam atau hingga daging kambing matang dan lebih empuk. Jika sudah matang, angkat dan sajikan ke dalam mangkuk bersama dengan irisan mentimun atau acar. »masakan gulai kambing surabaya »menu gulai khas solo »Kuliner kambing gulai madura »Hidangan gule kambing aceh »gulai kambing khas arab »sajian gulai ala betawi juga ada »resep.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat gulai kambing rempah yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
