Anda sedang mencari ide resep tongseng kambing & balungan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tongseng kambing & balungan yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Lihat juga resep Tongseng kambing sederhana enak lainnya. KULINER tongseng tidak asing bagi masyarakat Indonesia. Hampir di setiap kota dan daerah Anda bisa menemukannya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tongseng kambing & balungan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan tongseng kambing & balungan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat tongseng kambing & balungan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tongseng Kambing & Balungan menggunakan 26 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Tongseng Kambing & Balungan:
- Siapkan 1 kg daging kambing (mix daging dan balungan ukuran sedang)
- Sediakan 3-4 lbr daun kol (rajang kasar)
- Siapkan 2 bh tomat merah (potong besar)
- Ambil 10 bh cabe rawit merah utuh / sesuai selera
- Gunakan 1 btg serai (geprek)
- Ambil 2 lbr daun salam
- Gunakan 2 lbr daun jeruk (sobek)
- Gunakan 3 iris jahe
- Gunakan 500 ml air
- Ambil 150 ml santan cair
- Sediakan 4-5 sdm minyak untuk menumis
- Gunakan Bumbu:
- Ambil 1 sdt garam
- Ambil 1 sdt masako
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Gunakan 1/2 sdt merica
- Siapkan 15 gr gula merah
- Gunakan 1-2 sdm kecap manis
- Ambil 1 sachet bubuk kari (desaku)
- Gunakan Bumbu Halus:
- Siapkan 15 butir bawang merah
- Sediakan 9 butir bawang putih
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas jahe
- Ambil 3 butir kemiri (yang sudah disangrai)
- Gunakan 1 sdt ketumbar
JAKARTA,KOMPAS.com - Cita rasa yang kuat dari tongseng menjadikan hidangan ini salah satu sajian yang digemari masyarakat Indonesia. Proses membuat tongseng kambing terbilang tak sulit. Baca juga: Resep dan Tips Masakan khas Idul Adha. Dalam satu mangkuk tongseng kambing, kamu akan mendapatkan nikmatnya kuah pedas, dilengkapi dengan potongan daging kambing empuk yang sulit untuk kamu tolak.
Langkah-langkah membuat Tongseng Kambing & Balungan:
- Potong dadu daging kambing. Sertakan tulangan dengan daging yang masih menempel pada tulang untuk memberi sensasi lezat. Sisihkan.
- Blender jadi satu bumbu halus dengan menambahkan sedikit air (untuk mempermudah proses blender).
- Tumis bumbu halus yang sudah diblender. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan jahe yang diiris. Tumis hingga pecah minyak/bumbu tidak beraroma langu. (Tips: cium aroma tumisan bumbu di spatula anda, bila masih beraroma langu, bumbu belum siap. Jangan takut bumbu tumisan berwarna agak gelap; bukan gosong ya..)
- Masukkan daging kambing mix balung/tulang. Aduk sebentar hingga daging berubah warna.
- Masukkan bubuk kari. Aduk rata
- Masukkan garam, masako, gula pasir, dan merica. Tambahkan air, lalu masukkan kecap.
- Biarkan mendidih. Masak selama 20-30 menit / hingga daging empuk. Setelah 15 menit jalan, masukkan gula merah yang disisir dan santan cair.
- Masukkan cabe rawit merah utuh, daun kol yang telah dirajang, dan irisan tomat sesaat sebelum kompor dimatikan.
- Jadi deh…
Jika kamu belum mempunyai rencana memasak menu di hari raya idul adha, resep tongseng kambing ini bisa kamu pertimbangkan lho. Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh menggiurkan. Penyuka pedas bisa menggerus langsung cabe rawit utuhnya di piring, sajian pun jadi lebih sedap dan menggigit. Tongseng is an Indonesian goat meat, mutton or beef stew dish in curry-like soup with vegetables and kecap manis (sweet soy sauce).
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Tongseng Kambing & Balungan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
