Sedang mencari ide resep kari kameng boh labu/ kari kambing labu air yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kari kameng boh labu/ kari kambing labu air yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kari kameng boh labu/ kari kambing labu air, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan kari kameng boh labu/ kari kambing labu air yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Kari Kameng Boh Labu/ kari kambing labu air Bismillah. Setelah mamak berhasil dapat surat lulus dari tester dirumah, mamak mencoba masak kari lagi dengan menambahkan bahan labu air, klo disini dsebut bottle gourd( kalau di Aceh disebut boh labu ie) tanpa nasi aja enak apalagi tambah nasi hihi #BelanjaIdeDiPasarCookpad membantu emak mend. Rebus fusilli, panaskan terlebih dahulu air masukkan sedikit minyak agar fusilli tidak lengket, kemudian siapkan rajangan bawang putih,bawang bombay, cabe dan tomat, tumis bawang putih, bawang bombay sampai harum, lalu masukkan daging cincang, cabe dan tomat masak sampai berubah warna dagingnya..
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan kari kameng boh labu/ kari kambing labu air sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Kari Kameng Boh Labu/ kari kambing labu air memakai 30 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Kari Kameng Boh Labu/ kari kambing labu air:
- Ambil 2 kg daging kambing dan tulangan
- Gunakan 1 sdm asam jawa
- Sediakan 400 ml santan kental/ bisa cair kalau gak suka kental
- Ambil 1 buah labu air -+ 1 kg
- Sediakan secukupnya Garam
- Gunakan 1 liter air
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Gunakan Bumbu halus
- Siapkan 3-4 sdm kelapa gongseng/ ue teuneulhue
- Gunakan 10 kemiri
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Sediakan 7 siung bawang putih
- Gunakan 4-5 cabe merah/ sesuai selera tingkat kepedasannya
- Sediakan 10 cabe merah kering
- Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk
- Sediakan 1 sdt kunyit bubuk
- Ambil 1 sdm jintan manis
- Ambil 2 buah pala
- Gunakan 2 ruas jahe
- Gunakan Bahan cemplung/geprek
- Gunakan 10 siung bawang merah rajang
- Sediakan 4 lembar daun salam
- Siapkan 3 lembar daun pandan
- Ambil 3 tangkai daun kari
- Sediakan 3 batang sere
- Gunakan 4 bunga lawang
- Ambil 4 kapulaga
- Siapkan 7 cengkeh
- Gunakan 2 cm kayumanis
- Siapkan 2 buah pala memarkan
Namun jangan salah kandungan kolestrol dan purin yang sangat tinggi itulah yang terdapat pada kuah. Isian kuah sie kameng adalah potongan daging dan jeroan kambing empuk. Untuk kuahnya, berupa kari yang dibuat dengan santan dan puluhan rempah. Termasuk serai, daun temurui, pekak, adas, kayu manis, kapulaga, dan cengkeh.
Langkah-langkah membuat Kari Kameng Boh Labu/ kari kambing labu air:
- Potong2 daging kambing ukuran 2-3 jari tangan dan bersihkan dengan air mengalir, lalu beri sedikit garam sisihkan. Kemudian potong labu air sesuai selera.
1. Siapkan bumbu kemudian Haluskan bumbu, masukkan bumbu kedalam daging kambing biarkan sekitar 15-30 menit agar bumbunya meresap. - Kemudian tumis bawang merah sampai harum, lalu masukkan bahan cemplung masak sampai daunnya layu.
- Kemudian masukkan daging dalam panci(saya menggunakan presto y) masukkan air, masak selama 30-45 menit. Kalau menggunakan presto matikan apinya, tunggu sampai uap benar2 abis keluar ya, setelah itu buka tutup presto, hidupkan kembali api. Lalu masukkan labu air.
1. Setelah itu masukkan asam jawa dan santan biarkan sampai mendidih dan labu airnya matang, kemudian tambahkan gula pasir dan garam koreksi rasa ☺️(disini bisa menambahkan garam ya kalau dirasa kurang garam)
Tambah labu dan kiub ikan bilis. Masak sekejap hingga labu empuk tapi tidak hancur. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi, sambal belacan dan ikan goreng. Cabai kering menjadi bumbu wajib karena ia memberi aroma yang lebih kuat, di samping pemakaian jintan dan cengkeh.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Kari Kameng Boh Labu/ kari kambing labu air yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
