Kari Kambing Padang
Kari Kambing Padang

Sedang mencari ide resep kari kambing padang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kari kambing padang yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kari kambing padang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan kari kambing padang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kari kambing padang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kari Kambing Padang menggunakan 27 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Kari Kambing Padang:
  1. Sediakan 1 kg Daging Kambing
  2. Ambil 1 Ons Santan Kental
  3. Gunakan secukupnya Air untuk merebus
  4. Gunakan Bumbu Halus
  5. Sediakan 2 ons Bawang Merah
  6. Sediakan 1,5 Bonggol Bawang Putih
  7. Sediakan 10 sdm Bubuk Kari
  8. Siapkan 4 sdm cabe Giling
  9. Sediakan 10 butir Kemiri
  10. Siapkan 1 sdm Ketumbar Bubuk
  11. Siapkan 1 sdt Jintan Bubuk
  12. Gunakan 1,5 ruas Jari Kunyit (bakar sedikit)
  13. Sediakan 2 jempol Jahe
  14. Siapkan 2,5 jempol Lengkuas
  15. Ambil 2 butir Pala
  16. Ambil Bumbu Kasar
  17. Ambil 3 batang Serai (Geprek)
  18. Ambil 4 lembar Daun Salam
  19. Ambil 6 lembar Daun Jeruk (Sobek)
  20. Sediakan 7 butir Kapulaga
  21. Siapkan 3 butir Cengkeh
  22. Sediakan 5 butir Bunga Lawang
  23. Sediakan Bumbu Cemplung
  24. Ambil 15 buah Cabai Hijau (Iris memanjang)
  25. Siapkan 3 buah Tomat setengah matang (Belah 8)
  26. Siapkan 3 sdm Air Perasan Asam Jawa
  27. Gunakan Secukupnya Garam
Langkah-langkah menyiapkan Kari Kambing Padang:
  1. Daging kambing tidak perlu dicuci, cukup lumuri garam dan rebus sekitar 10 mnt, buang air rebusan
  2. Setelah dingin, potong daging kambing sesuai selera, lumuri dengan bubuk kari dan diamkan +- 30 menit.
  3. Tumis bumbu halus dan bumbu kasar hingga harum.
  4. Masukkan daging Kambing dan Air sampai daging terendam.
  5. Tambahkan air asam jawa dan tomat.
  6. Masak sampai daging mulai empuk, aduk sesekali.
  7. Masukkan cabai hijau, Garam dan masak hingga bumbu meresap.
  8. Masukkan Santan kental.
  9. Siap disajikan.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kari kambing padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!