Anda sedang mencari ide resep tengkleng rica kambing yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tengkleng rica kambing yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Tengkleng Rica Kambing Sebelum pandemi suami sering tugas luar kota, salah satunya ke Solo. Tiap kesana owner pabrik disolo yg dikunjungi selalu ngajakin makan tengkleng kambing. Resep Tengkleng Rica Daging Kambing ala pak Manto solo.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tengkleng rica kambing, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan tengkleng rica kambing yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat tengkleng rica kambing yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Tengkleng Rica Kambing memakai 17 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Tengkleng Rica Kambing:
- Siapkan 500 gr daging kambing
- Ambil 400 ml air
- Siapkan Bumbu halus
- Siapkan 8 siung bamer
- Siapkan 4 siung baput
- Gunakan 1 buah serai
- Sediakan 1 ruas jahe
- Sediakan 2 buah kemiri
- Gunakan 5 buah cabe cengek
- Sediakan 5 buah cabe kriting
- Ambil Bahan cemplung
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 1/2 blok gula jawa
- Siapkan 1 ruas lengkuas
- Siapkan 1 sdm merica bubuk
- Gunakan 1/2 sdm garam
Warung Tengkleng Rica-Rica Pak Manto di Jalan Honggowongso, Solo Aneka menu di warung Pak Manto: Tengkleng Rica, Sate Buntel, Sate Kambing, Tongseng Kambing Pelanggan tengkleng Pak Manto banyak juga yang berasal dari luar daerah, bahkan tempat ini menjadi favorit banyak pemain sepak bola. Di warung Pak Manto, pengunjung bisa menikmati menu kambing lainnya yang juga tak kalah lezatnya seperti sate, gulai, tongseng hingga sate buntel. Selain tengkleng rica yang rasa bumbunya mantap, di sini pengunjung juga bisa memesan menu lain yang tak kalah lezat, yakni sate kambing, sate buntel, tongseng, dan gulai kambing. Meskipun bukan menu unggulan, menu-menu itu juga tak kalah mantap.
Cara membuat Tengkleng Rica Kambing:
- Untuk membuat daging kambing empuk dan tidak pregus (amis), aku rendam dulu daging kambing dlm larutan kopi yg kental slm ±30menit.
- Cuci bersih daging dr larutan kopi, lalu rebus dulu ±5 menit dlm air mendidih. Lalu potong kecil2 (dadu)
- Siapkan bumbu halus, lalu blender bumbu halus.
- Tumis bumbu halus, bersamaan dg daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis hingga daun jeruk berubah kecoklatan.
- Masukkan daging, aduk2 hingga daging seluruhnya terbalur bumbu. Baru tambahkan air.
- Tunggu hingga air mulai mendidih, tambahkan merica bubuk, garam, gula jawa. Biarkan hingga air menyusut sambil sesekali diaduk balik agar tdk gosong.
- Tengkleng rica siap dinikmati bersama irisan kubis/kol.
Tetapi resep tengkleng kambing ini juga banyak mengandung zat gizi baik yang juga dibutuhkan oleh tubuh kita, seperti protein hewani yang berfungsi untuk perkembangan tubuh dan bermanfaat mengganti sel sel yang rusak. Jadi jangan takut ya untuk mencoba resep masakan tengkleng kambing khas Solo diatas. Metode memasaknya masih tradisional, yakni menggunakan arang. Sehingga, panas dari hidangannya akan lebih merata dan tahan lama. Tengkleng rica racikan Pak Manto di Solo. (Foto: Muchus Budi/detikcom) Solo - Tengkleng tentunya sudah tidak asing bagi pecinta kuliner, terutama traveler yang pernah mengunjungi kota.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Tengkleng Rica Kambing yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
