Anda sedang mencari ide resep tengkleng rica kambing yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tengkleng rica kambing yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tengkleng rica kambing, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan tengkleng rica kambing yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Tengkleng Rica Kambing Sebelum pandemi suami sering tugas luar kota, salah satunya ke Solo. Tiap kesana owner pabrik disolo yg dikunjungi selalu ngajakin makan tengkleng kambing. Resep Tengkleng Rica Daging Kambing ala pak Manto solo.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tengkleng rica kambing yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tengkleng Rica Kambing menggunakan 23 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Tengkleng Rica Kambing:
- Siapkan 500 gr iga/tulangan kambing
- Sediakan 3 sdm munjung gula merah sisir
- Ambil Garam dan lada
- Ambil Gula/Kaldu jamur
- Sediakan 3-4 sdm kecap manis
- Sediakan 15 cabe rawit
- Ambil Air
- Sediakan Minyak goreng untuk menumis
- Sediakan Rempah-rempah:
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas, geprek
- Ambil 2 sereh, geprek
- Ambil 1 daun salam
- Siapkan 4 daun jeruk
- Siapkan 4 kapulaga
- Ambil 3 buah bunga lawang utuh
- Ambil 3 cengkeh
- Ambil 1 sdm Ketumbar bubuk
- Siapkan Bumbu halus:
- Gunakan 7 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 2 kemiri
- Sediakan 2 ruas jari jahe
- Gunakan 1 ruas jari kunyit
Warung Tengkleng Rica-Rica Pak Manto di Jalan Honggowongso, Solo Aneka menu di warung Pak Manto: Tengkleng Rica, Sate Buntel, Sate Kambing, Tongseng Kambing Pelanggan tengkleng Pak Manto banyak juga yang berasal dari luar daerah, bahkan tempat ini menjadi favorit banyak pemain sepak bola. Di warung Pak Manto, pengunjung bisa menikmati menu kambing lainnya yang juga tak kalah lezatnya seperti sate, gulai, tongseng hingga sate buntel. Selain tengkleng rica yang rasa bumbunya mantap, di sini pengunjung juga bisa memesan menu lain yang tak kalah lezat, yakni sate kambing, sate buntel, tongseng, dan gulai kambing. Meskipun bukan menu unggulan, menu-menu itu juga tak kalah mantap.
Cara membuat Tengkleng Rica Kambing:
- Tuang minyak goreng di panci presto secukupnya. Tumis rempah-rempah untuk mengeluarkan rasa
- Masukkan iga kambing, tumis sebentar sampai berubah warna, lalu masukkan bumbu halus
- Tambahkan air, tutup panci presto, ungkep hingga empuk. Kira-kira 30-45menit
- Matikan api, angkat katup pengaman pada tutup panci presto hingga uap berkurang, setelah presto tidak bertekanan, buka tutup presto
- Tambahkan garam dan lada, gula/kaldu jamur, gula merah, kecap dan rawit. Masak kembali hingga air asat
- Cek rasa, angkat dan sajikan
Tetapi resep tengkleng kambing ini juga banyak mengandung zat gizi baik yang juga dibutuhkan oleh tubuh kita, seperti protein hewani yang berfungsi untuk perkembangan tubuh dan bermanfaat mengganti sel sel yang rusak. Jadi jangan takut ya untuk mencoba resep masakan tengkleng kambing khas Solo diatas. Metode memasaknya masih tradisional, yakni menggunakan arang. Sehingga, panas dari hidangannya akan lebih merata dan tahan lama. Tengkleng rica racikan Pak Manto di Solo. (Foto: Muchus Budi/detikcom) Solo - Tengkleng tentunya sudah tidak asing bagi pecinta kuliner, terutama traveler yang pernah mengunjungi kota.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Tengkleng Rica Kambing yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
