Sedang mencari ide resep sate kambing ponorogo yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sate kambing ponorogo yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Sate Kambing adalah jenis sate yang berasal dari kota Ponorogo, Jawa Timur. Daging ayamnya sangat empuk dan bumbunya meresap, sehingga selain lebih empuk, gajih atau lemak pada dagingnya pun bisa disisihkan. Satay (/ ˈ s ɑː t eɪ / SAH-tay, in USA also / ˈ s æ t eɪ / SA-tay), or sate in Indonesian and Malay spelling, is a Southeast Asian dish of seasoned, skewered and grilled meat, served with a sauce.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sate kambing ponorogo, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sate kambing ponorogo enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sate kambing ponorogo yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sate Kambing Ponorogo menggunakan 22 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sate Kambing Ponorogo:
- Siapkan 1.4 kg daging kambing
- Ambil Bumbu marinate:
- Gunakan 12 bawang putih
- Sediakan 1,5 sdm ketumbar
- Gunakan 2 butir kemiri
- Sediakan 1 sdt jinten
- Gunakan 2 sdm madu
- Ambil 1 sdm gula pasir dan gula jawa
- Siapkan 2 sdm kecap
- Sediakan 1 sdm penuh garam bubuk
- Sediakan 1 sdm air jeruk nipis
- Siapkan 3 sdm air jawa dari 3 buah asam jawa
- Gunakan Bumbu kacang:
- Gunakan 2 genggam kacang tanah
- Gunakan 4 buah bawang putih
- Siapkan 10 buah cabe rawit merah
- Siapkan 1 lembar daun jeruk
- Ambil garam secukupya
- Siapkan Kaldu bubuk secukupnya (optional)
- Gunakan Gula jawa secukupnya (saya pakai 2 sdm)
- Siapkan Bumbu oles:
- Siapkan Kecap manis secukupnya dan air
Sekalian halal bihalal, maklum lebaran kemarin tetap masuk kerja tidak ada libur. Karena pada suka daging kambing maka saya bimbuin sate kambing ponorogo, dengan harapan rasa. Rekomendasi wisata kuliner jika anda berkunjung di Kota Reog Ponorogo. Yaitu Sate gule kambing "Bu Yuli" Pasar Pon.
Cara menyiapkan Sate Kambing Ponorogo:
- Iris daging kambing memanjang saya potong sekitar 5 21 cm atau sesuai selera. Ini daging kambingnya empuk banget jadi tidak perlu di kasih nanas dan membakarnya juga sebentar saja sudah matang. Sisihkan
- Buat bumbu marinate: - Sangrai dulu kemiri, jinten dan ketumbar kemudian di haluskan, dan tambahkan bawang putih haluskan,tambahkan madu, gula pasir, gula jawa, garam,air asam dan tumis sampai harum. Setelah harum tambahkan kecap, dan air jeruk nipis balur ke seluruh daging kambing sampai rata. Diamkan dalam kulkas minimal 2 jam saya sekitar 4 jam. Lebih lama lebih baik biar bumbu semakin meresap.
- Lanjutannya…
- Setelah di rendam bumbu, tusuk daging sate jangan sampai kelihatan tusuk satenya. Biar tidak mudah terbakar. Kemudian bakar diatas bara api sampai setengah matang jika sudah setengah matang baru celupkan ke bumbu celup kecap dan air. Kalau di kasih kecap di awal daging sate akan mudah terbakar tapi dalamnya belum matang.
- Setelah sate matang, siap di sajikan di makan dengam sambel kacang atau sambel kecap, nikmat…
- Cara membuat sambal kacang: goreng/sangrai kacang tanah, cabe dan bawang putih, kemudian haluskan sampai halus dan tambahkan selembar daun jeruk, garam dan gula Jawa haluskan lagi sampai halus. Bisa ditambahkan kaldu bubuk/penyedap tapi saya tidak pakai. Setelah semuanya halus baru tambahkan air panas sesuai selera mau kental apa encer.
- Untuk sambal kecap: potong kecil-kecil cabe hijau dan bawang merah lalu kasih kecap.
Cara membuat sate kambing Ponorogo: Lumuri dan rendam daging kambing yang telah ditusuk dengan bumbu sate yang sudah dihaluskan. Gulingkan daging sate ke dalam bumbu pencelup, kemudian bakar di atas arang. Sambil membakar, masak bumbu saus kacang dengan menghaluskan cabe rawit, cabe merah keriting, bawang putih goreng. Resep Sate Kambing Ponorogo Selain seni reog yang terkenal, Ponorogo juga terkenal memiliki kuliner sate kambing yang cukup terkenal enak dan menggugah selera. Untuk dapat menikmatinya, kalian tidak perlu datang langsung ke Ponorogo, kalian tentu bisa membuat sendiri dirumah dengan resep sate Ponorogo berikut ini.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sate Kambing Ponorogo yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
