Lagi mencari ide resep tongseng kambing yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tongseng kambing yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh. Pada saat menjelang hari Raya Idul Adha.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tongseng kambing, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan tongseng kambing enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah tongseng kambing yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Tongseng Kambing menggunakan 18 bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Tongseng Kambing:
- Siapkan 100 sampai 200 gr Daging Kambing (daging qurban)
- Siapkan Bumbu uleg ⬇️⬇️⬇️
- Sediakan 3 buah bawang merah
- Siapkan 2 buah bawang putih
- Gunakan 1 ruas jahe
- Siapkan 2 ruas kunyit
- Sediakan 3 butir kemiri
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Gunakan Bumbu utuh saja ⬇️⬇️⬇️
- Sediakan 3 lembar daun salam dan daun jeruk
- Ambil 2 ruas laos
- Sediakan Secukupnya Minyak goreng
- Sediakan Secukupnya Garam, lada, gula pasir, kecap manis
- Sediakan 1 sampai 1½cm nanas
- Ambil 7 lembar kubis
- Ambil 1/2 buah tomat
- Siapkan 3 sdm santan kara
- Ambil Air
Disarankan saat memotong kambing melawan serat daging agar hasil dagingnya. Resep Tongseng - Olahan daging memang selalu menjadi favorit berbagai kalangan. Salah satu menu yang sering dijumpai dari olahan daging yaitu tongseng. Resep tongseng daging kambing - Makanan Khas Indonesia yang paling digemari Selain Sate, Gulai, soto serta tongseng.
Langkah-langkah membuat Tongseng Kambing:
- Tips, jangan cuci daging kambing dan atau daging sapi (bukan maksud jorok yaa) tetapi supaya daging tetap berwarna merah, dan tetap segar. Supaya ketika dimasak daging tidak pucat dan juice (kaldunya) tetap keluar
- Disini saya buat tidak pedas. Kalau mau pedas bisa ditambah cabai rawit di ulegan atau cabai rawit utuh. Ikut ditumis bareng daging lebih mantap, supaya cabai matang
- Pertama, potong daging kotak kotak, seperti untuk sate kambing, setelah dipotong marinade (bumbuhi) daging dg garam saja cukup, dan nanas (supaya empuk) setelah itu masukkan ke kulkas selama semalaman (supaya bumbu meresap betul dan daging empuk) atau bisa di diamkan di kulkas kurang lebih 1jam (kalau motongnya agak kecil)
- Sembari daging di dalam proses marinade tadi, siapkan bumbu uleg tadi, kupas dan cuci bersih setelah itu haluskan hingga benar benar halus
- Setelah selesai menghaluskan bumbu kuning, siapkan wajan, beri minyak, kemudian tumis bumbu halus beserta daun salam daun jeruk dan laos, hingga harum dan matang, ingat api kecil saja biar tidak gosong, setelah bumbu halus matang dan harum, masukkan air 1 gelas. Tunggu hingga mendidih
- Sembari menunggu air mendidih tadi di bumbu kuning, potong kubis dan tomat sesuai selera
- Setelah air bumbu kuning mendidih, matikan api, pindah ke wadah atau mangkok. Kemudian keluarkan daging yang di marinade
- Cuci wajan, dan beri sedikit minyak lagi. Setelah minyak panas, masukkan daging, tumis hingga warna berubah, kemudian air bumbu kuning tadi dimasukkan, kecilkan api
- Setelah mendidih masukkan garam lada dan gula pasir, rasakan kalau sudah pas masukkan santan kara (setelah santan masuk, kecilkan api dan jangan terlalu sering diudak, biar santan tidak mudah pecah), masukkan kecap manis
- Dirasakan lagi, jika sudah pas rasanya tutup wajan dan masak hingga air hampir habis, jika dirasa sudah empuk dan meresap, masukkan kubis dan tomat terakhir
- Aduk aduk sebentar tutup lagi wajannya, dan siap dinikmati
- Selamat mencoba foodies :))
- Jika sudah mencoba resep ini, bisa di tagg di intagram saya @mahendra.utomo
Tongseng adalah makanan yang mirip dengan gulai, namun bedanya bumbu di. Kedai tongseng kambing Pak Budi di Jakarta Timur begitu populer kelezatannya. Sekarang kita bisa membuatnya juga di rumah. Resep masakan tongseng daging kambing serta cara membuat bumbu tongseng kambing. Cara memasak tongseng kambing cukup mudah dengan bumbu bumbu tongseng yang sedikit berani.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tongseng kambing yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
