Sedang mencari inspirasi resep kari kambing yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kari kambing yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kari kambing, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan kari kambing enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan kari kambing sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Kari Kambing memakai 22 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Kari Kambing:
- Sediakan 500 gr daging kambing (saya campur tulang dan iga)
- Siapkan 800 ml santan encer
- Ambil 500 ml santan kental (dari 1/2 butir kelapa)
- Gunakan 2 batang serai, geprek
- Ambil 2 lembar daun salam
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Ambil 1 potong kayu manis
- Sediakan 2 buah kapulaga
- Ambil 2 buah bunga lawang
- Siapkan 3 buah cengkeh
- Siapkan 1 tangkai daun kari (saya 1 bungkus bumbu kari desaku)
- Siapkan 2 sdm garam, atau sesuai selera
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan :
- Sediakan 10 buah cabe merah keriting
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Ambil 6 siung bawang merah
- Sediakan 1 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas lengkuas
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Gunakan 2 butir kemiri, sangrai
- Gunakan 1 sdt ketumbar, sangrai
- Siapkan 1/2 sdt jinten, sangrai
Cara membuat Kari Kambing:
- Siapkan daging kambing dan juga bumbunya, haluskan semua bumbu halus, saya menggunakan blender.
- Siapkan wajan, tumis bumbu hingga harum, lalu tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, kayu manis, cengkeh, kapulaga, bunga lawang, aduk rata, lalu beri 1 sachet bumbu kari bubuk instan, aduk rata, lalu masukkan daging kambing, aduk rata.
- Masak hingga daging kambing berubah warna, lalu masukkan santan encer, lalu saya pindahkan kepanci, masak hingga dagingnya empuk selama 40 menit dengan api kecil.
- Setelah itu masukkan santa kental, aduk lalu beri garam, aduk dan cicipi, masak hingga kuah mendidih dan berminyak sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah.
- Sajikan kari kambing panas bersama roti maryam.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Kari Kambing yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
