Iga Kambing Sayur Asin
Iga Kambing Sayur Asin

Lagi mencari ide resep iga kambing sayur asin yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal iga kambing sayur asin yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari iga kambing sayur asin, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan iga kambing sayur asin yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah iga kambing sayur asin yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Iga Kambing Sayur Asin menggunakan 11 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Iga Kambing Sayur Asin:
  1. Sediakan 500 gram iga kambing
  2. Ambil 250 gram sayur asin/sawi asin
  3. Ambil 4 siung bawang putih, iris tipis
  4. Ambil 1/2 sendok teh lada
  5. Siapkan 1 jari jahe, iris tipis
  6. Ambil Air 2 liter untuk merebus
  7. Gunakan 1/2 sendok teh Kaldu jamur
  8. Sediakan 2 sdm minyak goreng untuk menumis
  9. Sediakan Tanpa garam krn kuah akan asam+asin saat sayur asin dimasukkan
  10. Gunakan Optional: 3 lembar daun pepaya
  11. Sediakan Pelengkap: kecap dan cabe rawit untuk sambal
Langkah-langkah menyiapkan Iga Kambing Sayur Asin:
  1. Saya membungkus iga kambing dengan daun pepaya selama 15 menit agar iga mudah empuk. Setelah 15 menit buang daun pepaya pembungkus, cuci bersih iga. Selanjutnya didihkan air, masukkan iga. Setelah 10 menit matikan api. Tutup panci selama 30 menit, setelah itu nyalakan lagi sampai iga empuk.
  2. Cuci sayur asin agar nantinya sayur tidak terlalu asam, kemudian potong kurang lebih 2 cm.
  3. Tumis bawang putih, setelah agak harum masukkan sayur asin. Tumis sekitar 5 menit. Matikan kompor, masukkan tumisan tersebut dan jahe ke dalam rebusan iga kambing.
  4. Tambahkan kaldu jamur dan lada, cek rasa. Setelah dirasa daging dan sayur sudah matang, matikan api. Diamkan minimal 2 jam agar bumbu lebih meresap. Sajikan hangat dengan sambal kecap dan nasi.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat iga kambing sayur asin yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!