Anda sedang mencari inspirasi resep gule kambing yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gule kambing yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gule kambing, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan gule kambing enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gule kambing yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gule Kambing memakai 28 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Gule Kambing:
- Gunakan 300 gr iga dan tulangan kambing
- Ambil 200 gr daging kambing
- Gunakan 1 bungkus santan instan 65ml
- Gunakan 1 batang sereh, geprek
- Sediakan 5 lembar daun jeruk purut
- Sediakan 5 lembar daun salam
- Sediakan 1 ruas lengkuas, geprek
- Sediakan Kayu manis, sebesar jempol ibu jari
- Ambil 1 buah bunga lawang
- Gunakan 4 buah cengkeh
- Gunakan 2 buah kapulaga, geprek
- Ambil Merica bubuk
- Ambil Kaldu sapi bubuk
- Siapkan 15 buah cabe rawit
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Sediakan 5 butir kemiri (sangrai dulu)
- Ambil 1 ruas kunyit (dibakar dulu sebelumnya)
- Gunakan 1 ruas jahe
- Gunakan 1 sdt ketumbar halus
- Sediakan 1/2 sdt jinten
- Ambil Bumbu rebusan kambing
- Gunakan 1 ruas lengkuas, geprek
- Sediakan 1 batang sereh, geprek
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Sediakan 3 siung bawang putih, geprek
Langkah-langkah membuat Gule Kambing:
- Cuci bersih kambing, masukkan ke panci. Masukkan 5 gelas air, sampai semua bagian kambing terendam. Lalu tambahkan bumbu rebusan dan 1 sdt garam kasar. Rebus kurang lebih 15 menit saja, sampai airnya agak susut. Sisakan air rebusan kira2 tinggal 2-3 gelas. Yang mau di presto juga boleh, biar lebih cepet empuk.
- Tumis bumbu halus, lalu tambahkan sereh, lengkuas, kapulaga, kayu manis, cengkeh, daun salam, daun jeruk, dan merica bubuk. Tumis sampai kekuningan dan wangi. Masukkan iga dan daging kambing yang sudah direbus tadi beserta air rebusannya ya.
- Setelah mendidih, masukkan santan instan. Tambahkan lagi 2 gelas air minum. Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan gula sesuai selera. Koreksi rasa ya. Oh ya, santan boleh di skip kalo ga mau pake juga gapapa. Karena sebelum dikasih santan juga kuahnya sudah kental. Setelah daging empuk, masukkan cabe rawit bulat. Boleh ditambah kalau suka pedas ya. Masak lagi sekitar 10 menit, lalu matikan api.
- Gule sudah matang, siap disajikan dengan bawang goreng dan nasi hangat. Tuh iganya sudah lembut banget dan gampang lepasan dari tulangnya. Selamat mencoba, dan selamat menikmati 😊
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gule kambing yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
