Sedang mencari inspirasi resep nasi kebuli kambing yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal nasi kebuli kambing yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi kebuli kambing, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan nasi kebuli kambing enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah nasi kebuli kambing yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Nasi Kebuli Kambing memakai 21 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Nasi Kebuli Kambing:
- Sediakan 4 cup beras (saya pakai beras basmati)
- Siapkan 1 kg daging kambing (cuci bersih, potong2 sesuai selera)
- Ambil 1 buah bawang bombay ukuran sedang (cincang kasar)
- Sediakan 12 butir bawang merah (cincang kasar)
- Sediakan 7 siung bawang putih (cincang kasar)
- Gunakan 2 sdm minyak samin untuk menumis (bisa di skip)
- Ambil 5 butir kapulaga
- Ambil 1 batang kayu manis
- Gunakan 3 buah pekak
- Sediakan 3 buah cengkeh
- Siapkan 5 sdm susu cair/santan kental (saya pakai 65ml santan instan)
- Siapkan 2 sdm saos tomat
- Sediakan 1 sdm bubuk kari
- Siapkan secukupnya garam dan gula
- Sediakan secukupnya air
- Sediakan bumbu halus :
- Gunakan 5 buah cabe merah keriting
- Ambil 1/2 sdt adas
- Ambil 1/2 butir pala
- Ambil 1 sdt merica
- Gunakan 1 sdt ketumbar
Langkah-langkah membuat Nasi Kebuli Kambing:
- Cuci bersih beras lalu rendam sekitar 15menit,karena saya pakai beras basmati waktu perendaman sedikit lebih lama, bila menggunakan beras biasa rendam sekitar 5-10 menit saja, sementara itu siapkan juga bahan2 lain nya
- Panaskan wajan, tambahkan 2sdm minyak samin (bisa di ganti dgn mentega/minyak goreng), tumis bawang2an, kayu manis, cengkeh, pekak, kapulaga dan bumbu halus hingga harum
- Masukkan daging kambing, tumis daging sampai berubah warna, tambahkan 1sdm bubuk kari, aduk rata, tambahkan susu/santan, saos tomat, bumbui dgn garam dan gula lalu tambahkan air, masak hingga daging empuk (jumlah air harus agak banyak karena kaldunya akan di pakai untuk memasak beras)
- Angkat daging yg sudah empuk dari dalam kaldu, tiriskan lalu goreng, sisihkan
- Cicipi air kaldu sisa merebus daging, bila di rasa sudah pas masukkan beras (jumlah kaldu sesuaikan dgn jumlah beras yg akan di masak, bila kurang bisa di tambah air) aron beras sampai kaldu terserap habis, kukus hingga matang.|| cara paling mudah dan anti gagal, masukkan beras dlm rice cooker tambahkan air kaldu sesuai takaran masak (saya lebihkan 1 cup dari takaran masak), klik tombol on masak seperti masak nasi biasa.
- Hidangkan nasi kebuli dengan daging kambing goreng, taburan bawang goreng, emping goreng, dan acar, sangat cocok untuk menu lebaran🙏selamat Lebaran.. selamat mencobaa resep dari saya.. semoga menginspirasi..
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan nasi kebuli kambing yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
