Lagi mencari inspirasi resep saneh kambing yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal saneh kambing yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari saneh kambing, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan saneh kambing enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat saneh kambing sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Saneh Kambing menggunakan 23 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Saneh Kambing:
- Siapkan 1/2 kg daging kambing
- Sediakan 1 tomat besar, biarkan utuh
- Sediakan 2 cabe hijau besar, biarkan utuh
- Siapkan 15 butir kelabet
- Ambil 1 batang daun kari/salam koja
- Siapkan 100 ml santan instant
- Sediakan 800 ml air, bs ditambahkan atau dikurangi
- Siapkan 1 batang sereh
- Ambil secukupnya garam dan gula
- Ambil Secukupnya kaldu jamur
- Ambil Bumbu dihaluskan :
- Gunakan 12 cabe merah, sy dikeluarkan bijinya agar tdk terlalu pedas
- Gunakan 7 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas jari jahe
- Ambil 1 ruas jari kunyit
- Ambil Bumbu Kering :
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk
- Sediakan 1,5 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 1,5 sdt jinten bubuk
- Ambil 1 btg kayu manis
- Gunakan 8 butir kapulaga hijau
- Gunakan 5 butir cengkeh
Cara membuat Saneh Kambing:
- Rebus air hingga mendidih, masukkan daging kambing, biarkan hingga mendidih kembali. Buang airnya. Sisihkan daging. (Ini fungsinya membuang kotoran pd daging kambing yg menempel krn tidak dicuci).
- Didihkan air baru, masukkan daging kambing, masak hingga mendidih kembali. Buang busa2 yg mengapung. Sambil merebus daging kita buat bumbu.
- Tumis bumbu halus dengan minyak hingga bener2 matang. Masukkan sereh dan daun kari. Masukkan juga semua bumbu kering, masak hingga bumbu kering dan berminyak. Tambahkan air 1/4 gelas. Masak hingga mengering.
- Masukkan tumisan bumbu halus ke rebusan daging, masak sekitar 30 menit. Kemudian masukkan tomat, cabe hijau dan kelabet. Tutup panci dan masak lagi hingga daging empuk.
- Terakhir masukkan santan, masak hingga air berkurang dan santan matang. Jgn lupa garam, gula dan kaldu jamurnya ya.
- Sajikan dengan roti jala. (Resep roti jala terpisah).
- Note : Daging kambing sebaiknya tidak dicuci agar tidak bau prengus.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Saneh Kambing yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
