Anda sedang mencari inspirasi resep kofta kebab yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kofta kebab yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kofta kebab, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan kofta kebab yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan kofta kebab sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Kofta Kebab menggunakan 20 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Kofta Kebab:
- Gunakan 500 gr daging kambing yg sudah digiling
- Siapkan 1/2 buah bawang bombay
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Ambil 1 cm jahe
- Siapkan 1 sdm maizena
- Sediakan 2 sdt Yogurt (sy skip krn gak ada stok)
- Gunakan 1 genggam daun ketumbar (sy skip)
- Gunakan 1 sdm minyak zaitun
- Sediakan Bumbu bubuk
- Siapkan 1 sdt garam masala (lihat resep)
- Gunakan 1 1/4 sdt garam
- Gunakan 1 sdm gula pasir
- Siapkan Penyedap (sy skip)
- Ambil Saus Kofta Kebab
- Siapkan Secukupnya mayonaise
- Gunakan Secukupnya saos sambal
- Ambil Bahan Pengasapan
- Sediakan 1 buah arang
- Siapkan 1 mangkok tahan panas
- Gunakan 1 sdm minyak goreng
Langkah-langkah membuat Kofta Kebab:
- Siapkan semua bahan, haluskan bawang putih dan jahe. Iris tipis bawang bombay
- Dalam mangkuk, campur daging giling dengan bumbu halus (bawang jahe), irisan bawang bombay, tepung maizena, garam masala, minyak zaitun dan garam. - (lihat resep)
- Aduk hingga semua tercampur rata. Tutup simpan di kulkas, biarkan kurang lebih 2 jam (NOTE= untuk mengecek rasa, bisa dgn cara mengambil sedikit kira kira setengah sendok teh adonan dan panggang sebentar diteflon, jadi benar benar tau kurang asin atau tidaknya)
- Setelah 2 jam, keluarkan dari kulkas, ambil teflon olesi sedikit saja minyak, olesi tipis merata. Ambil 1 sdm adonan bentuk bulat seperti perkedel kentang. Panggang di teflon dgn api kecil. Balik adonan ketika yg bawah kebab sudah kecoklatan. Sambil sesekali bolak balik kebab agar matang sempurna.
- Sementara sambil menunggu kebab selesai dipanggang, ambil 1 buah arang, bakar diatas kompor. Taruh mangkok kecil tahan panas, beri 1 sdm minyak goreng di dalamnya. Ambil arang yg sdh panas taruh dalam mangkok berisi minyak goreng, segera tutup wajan untuk proses pengasapan.
- Proses pengasapan ini posisi kompor masih nyala ya, ini di 1 menit terakhir proses pemanggangan. Biarkan 1 menitan hingga semua asap terserap kedalam kebab, untuk aroma asapnya, setelah itu matikan kompor dan kebab ready.
- Saos kebab : campur mayonaise dan saos sambal, aduk sampai tercampur rata.
- Kofta kebab sangat cocok disajikan dengan Nasi Arabic garlic carrot rice atau sesuaikan selera. - (lihat resep)
- Kali ini sy sajikan kofta kebab dengan nasi uduk dan salad sayur ala Hokben. Rasanya enak gak kalah nasi uduk VS nasi arabic😉 - (lihat resep)
- Ini resep salad sayur ala hokben😊 - (lihat resep)
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat kofta kebab yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
