Russian Plov (Rice Pilaf)
Russian Plov (Rice Pilaf)

Anda sedang mencari ide resep russian plov (rice pilaf) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal russian plov (rice pilaf) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

This delicious and fragrant rice dish is super easy to make and really, really good! Plov is the ultimate Russian comfort food. France has duck confit, Italy has risotto, the US has BBQ and Uzbekistan has "plov".

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari russian plov (rice pilaf), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan russian plov (rice pilaf) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah russian plov (rice pilaf) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Russian Plov (Rice Pilaf) memakai 13 bahan dan 16 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Russian Plov (Rice Pilaf):
  1. Ambil 900 gr Beras (cuci bersih, buang airnya)
  2. Ambil 500 gr Daging (sapi atau kambing, potong sesuai selera)
  3. Sediakan 1 sdt Bubuk pala (bisa di skip, soalnya gak wajib, memang saya s
  4. Ambil 1 sdt Lada bubuk
  5. Siapkan 4 buah Wortel (bersihkan, potong tipis memanjang)
  6. Siapkan 3 buah Bawang bombai (iris setengah lingkaran)
  7. Gunakan 1 umbi Bawang Putih (cuci bersih, jangan dikupas, potong sedikit
  8. Gunakan 1 buah Cabai Merah besar
  9. Siapkan 1/2 sdm Jintan putih
  10. Ambil 3 sdm Garam (gak akan keasinan asal takaran yg lain juga sama)
  11. Gunakan 200 ml Minyak goreng
  12. Ambil 1,8 lt Air (perbandingan beras & air 1:2, tapi lagi2 tergantung
  13. Sediakan 100 gr Kismis (optional)

Pork Plov is a Russian Rice Pilaf Dish. Interchange pork with beef, chicken or lamb! Rice Pilaf, also known as Plov (ПЛОВ), is a Slavic rice recipe Ukrainians and Russians make. I used Pork here but, Lamb, beef or chicken can be used.

Langkah-langkah menyiapkan Russian Plov (Rice Pilaf):
  1. Siapkan semua bahan. Untuk bawang putih pakainya tetap 1 umbi utuh, tak usah dikupas atau dipisah2. Potong sedikit bagian bawahnya tp usahakan jangan sampai bawang terlepas satu dgn yg lainnya. Dan penggunaan wortel memang sangat penting selain untuk rasa tapi juga untuk warna. Jadi memang banyak wortelnya.
  2. Cuci bersih beras, buang airnya. Dan sisihkan sementara waktu. Disini saya pakai beras long grain, tapi bisa diganti dengan beras yg lain. Lebih bagus jangan yg terlalu pulen.
  3. Pada tahapan awal memasak, terutama ketika memasak daging dan bahan lainnya sebelum memasukkan beras, api yg digunakan harus cukup besar. Baru setelah beras dimasukkan memasaknya dengan api kecil.
  4. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan daging. Bumbui dengan 1 sdm garam, 1 sdt bubuk pala & 1 sdt lada. Tumis hingga daging berubah warna kecoklatan. Biasanya kalau di Rusia pakai daging domba. Tapi bisa juga kok pakai daging ayam atau daging lainnya.
  5. Masukkan bawang bombay. Aduk merata dan masak hingga bawang bombay berwarna agak kecoklatan sekitar 10 menit.
  6. Masukkan wortel, tumis sebentar selama 5 menit. Aduk rata.
  7. Masukkan 1 sdt jintan putih. Tambahkan 2 sdm garam. Aduk rata.
  8. Tuangkan 1,8 lt air & masukkan bawang putih + cabai. Berhubung lagi gak ada cabai besar, saya pakai 3 cabai sedang.
  9. Setelah semuanya tercampur rata dan warna air sudah berubah menjadi oranye dari wortel. Kecilkan api, ambil bawang putih. Sisihkan.
  10. Tuangkan beras secara merata diatas permukaan. JANGAN DIADUK dengan kuah dibawahnya. Biarkan tetap ada diatas permukaan.
  11. Seling beberapa menit aduk berasnya, hanya dipermukaan saja jangan sampai kebawah ke bagian daging dan wortel. Cukup aduk untuk memastikan seluruh bagian berasnya secara bergantian terkena air rebusan daging dibawahnya.
  12. Setelah sekitar 10 menit masukkan kembali bawang putih dibagian tengah. Tata beras mengerucut keatas spt nasi tumpeng, taburi kismis disekelilingnya. Dan buat beberapa lubang sampai kebawah di beberapa titik. (Kismis gak wajib kok jadi bisa di skip)
  13. Lalu tutup plovnya dan tunggu selama 20-30 menit atau sampai nasinya matang dan sudah tidak ada air lagi tersisa.
  14. Setelah nasi sudah matang baru nasi bisa diaduk semuanya dengan merata. Dan plov siap untuk dihidangkan.
  15. Tradisinya plov memang selalu dimasak sekaligus banyak karna memang untuk dimakan bersama dengan orang banyak. Kurang lebih lah ini kayak nasi mandi kalau di Arab, nasi biryani di India atau nasi samin di Banjar. Tapi ini lebih gampang & lebih ringan rasanya 😊 Pas banget lah ini buat jadi menu buka puasa 🤗
  16. Nih update foto terbaru plov buat makan buka puasa bersama beberapa waktu yg lalu. Pas banget memang buat menu berbuka puasa.

Chicken and Rice Pilaf, or Plov, as we call it in Russian, is such a simple and satisfying, one-dish dinner. We love serving rice in our family and making it an entire meal makes so much sense, by adding the meat and vegetables to the pot too. I have a great recipe for Beef Plov. This popular rice dish, adapted to Russian cuisine, is similar to biryani, but a lot easier to make than its sophisticated cousin from the kitchen of Mughal emperors. It's a one pot chicken and rice recipe packed with flavors and takes a few steps to reach comfort food perfection.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan russian plov (rice pilaf) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!