Lagi mencari inspirasi resep saneh kofta yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal saneh kofta yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari saneh kofta, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan saneh kofta enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat saneh kofta yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Saneh Kofta memakai 20 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Saneh Kofta:
- Ambil daging giling dengan 10%lemak 1kg (boleh kambing, boleh sapi)
- Sediakan bumbu putih 4-5sdm (lihat resep bumbu dasar saya)
- Siapkan 150 gram cabai keriting merah
- Siapkan 1 buah bawang bombay
- Sediakan 2 buah tomat
- Gunakan bumbu briyani 2sdt (lihat resep Arabian Mix Spices saya)
- Ambil bumbu kabsah 2sdt (lihat resep Arabian Mix Spices saya)
- Sediakan 1 blok kaldu maggi sapi
- Gunakan 1 sdm butter atau minyak samin atau margarin
- Gunakan sesuai selera daun kari atau daun salam koja
- Ambil 1/2 sdt klabat
- Ambil 5-7 butir cengkeh
- Gunakan secuil pala
- Siapkan 1-2 ruas jahe
- Ambil kapulaga secukupnya (pakai putih atau hijau boleh semua)
- Gunakan 1,5-2 sdt jintan halus
- Gunakan 1,5-2 sdt ketumbar halus
- Gunakan secukupnya air
- Ambil secukupnya minyak sayur
- Sediakan secukupnya gula & garam
Langkah-langkah membuat Saneh Kofta:
- Bulat-bulatkan daging giling kofta (saya ga terlalu besar biar gampang matang sampai dalam hehehe)
- Bakar kofta bulat diatas pan yang telah diberi butter atau minyak samin yang telah dicairkan (saya pakai butter), ga lama kok sering dibalik ya, agak kecoklatan dikit gapapa, enak kok. biasanya masih ada sisa butternya dengan aroma dagingnya pakai untuk saute daun kari atau salam koja sampai renyah, angkat & sisihkan
- Siapkan bumbu, tumis irisan bawang bombay sampai layu dan wangi, masukan semua bumbu kecuali kaldu, tumis hingga harum
- Setelah harum dan masak, masukan bumbu putih, tumis hingga matang dan harum (tandanya minyaknya udah misah dengan bumbunya, karena bumbu putih udah ada kemirinya jadi cepet matang), setelah itu masukan cabe merah halus, tumis hingga bumbu matang dan tidak langu cabe lagi lalu masukan tomat iris
- Masukan kaldu aduk rata sambil lihat apa tomatnya udah pada lumer, lalu masukan air secukupnya (kuahnya cenderung agak kental jadi airnya gausah banyak-banyak ya kecuali emang buat jamaah) lalu masukan sisa butter buat bakar daging dan tumis daun
- Setelah kuah set, beri gula pasir masukan kofta biarkan 2-3menit, matikan api lalu beri garam, aduk sesuaikan dengan selera, masukan daun kari renyah atau salam koja tumisnya, dan bawang goreng buat taburan, ajiiiib nikmeh siap dinikmati dengan roti maryam renyah dan lembab 😋👍🏻
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat saneh kofta yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
