Kari Kambing Padang
Kari Kambing Padang

Anda sedang mencari inspirasi resep kari kambing padang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kari kambing padang yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kari kambing padang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan kari kambing padang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan kari kambing padang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kari Kambing Padang memakai 27 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Kari Kambing Padang:
  1. Gunakan 1 kg Daging Kambing
  2. Sediakan 1 Ons Santan Kental
  3. Ambil secukupnya Air untuk merebus
  4. Ambil Bumbu Halus
  5. Gunakan 2 ons Bawang Merah
  6. Siapkan 1,5 Bonggol Bawang Putih
  7. Siapkan 10 sdm Bubuk Kari
  8. Gunakan 4 sdm cabe Giling
  9. Siapkan 10 butir Kemiri
  10. Ambil 1 sdm Ketumbar Bubuk
  11. Gunakan 1 sdt Jintan Bubuk
  12. Siapkan 1,5 ruas Jari Kunyit (bakar sedikit)
  13. Siapkan 2 jempol Jahe
  14. Ambil 2,5 jempol Lengkuas
  15. Ambil 2 butir Pala
  16. Sediakan Bumbu Kasar
  17. Ambil 3 batang Serai (Geprek)
  18. Gunakan 4 lembar Daun Salam
  19. Siapkan 6 lembar Daun Jeruk (Sobek)
  20. Siapkan 7 butir Kapulaga
  21. Siapkan 3 butir Cengkeh
  22. Sediakan 5 butir Bunga Lawang
  23. Gunakan Bumbu Cemplung
  24. Gunakan 15 buah Cabai Hijau (Iris memanjang)
  25. Ambil 3 buah Tomat setengah matang (Belah 8)
  26. Sediakan 3 sdm Air Perasan Asam Jawa
  27. Siapkan Secukupnya Garam
Langkah-langkah menyiapkan Kari Kambing Padang:
  1. Daging kambing tidak perlu dicuci, cukup lumuri garam dan rebus sekitar 10 mnt, buang air rebusan
  2. Setelah dingin, potong daging kambing sesuai selera, lumuri dengan bubuk kari dan diamkan +- 30 menit.
  3. Tumis bumbu halus dan bumbu kasar hingga harum.
  4. Masukkan daging Kambing dan Air sampai daging terendam.
  5. Tambahkan air asam jawa dan tomat.
  6. Masak sampai daging mulai empuk, aduk sesekali.
  7. Masukkan cabai hijau, Garam dan masak hingga bumbu meresap.
  8. Masukkan Santan kental.
  9. Siap disajikan.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat kari kambing padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!