Sedang mencari inspirasi resep tengkleng kambing yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tengkleng kambing yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tengkleng kambing, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan tengkleng kambing enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Resep Tengkleng Kambing dan Bumbu Serta Tips Mudah Cara Membuatnya. Ya, saya sendiri juga mengenal dan mencicipi pertama kali tengkleng kambing solo saat lulus SMA dan kos di Solo. Berbeda dengan gule kambing, tengkleng khas Solo ini menggunakan tulang belulang kambing (sedikit daging).
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah tengkleng kambing yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tengkleng kambing menggunakan 25 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Tengkleng kambing:
- Sediakan Tulangan kambing campur daging Secukupnya kira2,1/2 kg lebih
- Gunakan 1 bks santan kara
- Sediakan 1 batang sere memarkan
- Ambil Lengkuas memarkan
- Siapkan 3 lmbr daun salam
- Siapkan 3 lmbr daun jeruk
- Ambil 3 buah cengkeh
- Siapkan 2 buah kapulaga
- Sediakan 1 buah bunga lawang
- Ambil Sedikit kayu manis
- Siapkan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Gula merah
- Siapkan secukupnya Kaldu bubuk
- Ambil Air secukupnya untuk merebus
- Sediakan Bumbu yg di haluskan:
- Sediakan 5 buah bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Sediakan 3 butir kemiri sangrai
- Sediakan 1 sdt ketumbar sangrai
- Gunakan Sejumput jinten sangrai
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
- Siapkan 1 cm jahe
- Sediakan 1 cm kunyit bakar
- Sediakan 3 buah cabe kriting
- Gunakan 4 buah cabe rawit oren
Kalau kamu lagi main ke Solo, jangan sampai. - Tengkleng kambing menjadi salah satu menu andalan ketika Hari Raya Idul Adha tiba. Kudapan lezat yang satu ini memiliki ciri khas atau keunikan pada bahan dasarnya. tengkleng kambing kuliner khas solo. Tengkleng mas Anto piul adalah tengkleng asli SOLO Indonesia, di olah dari bahan kepala kambing dan tulang-tulang kambing dengan bumbu-bumbu. Rasa kuah tengkleng kambing gurih-asam-manis-asin yang berasal dari campuran belasan bumbu Tengkleng kambing solo bu jito dlidir memang istimewa.
Langkah-langkah menyiapkan Tengkleng kambing:
- Siapkan bahan2:Rebus tulangan sampe mendidih 5 menit matikan,lalu cuci bersih supaya tidak bau prengus,lalu rebus kembali
- Tumis bumbu halus sampe wangi dan matang bersama daun salam, daun jeruk,sere,cabe rawit merah utuh, cengkeh, bunga lawang, kayu manis, kapulaga, setelah bumbu matang, masukan bumbu kedapam rebusan daging masak sampe daging empuk
- Setelah daging empuk dan bumbu meresap,air menyusut masukan santan kara, aduk jangan sampe santan pecah, masak dengan api kecil,setelah matang tes rasa, matikan kompor taburi bawang goreng di atasnya, tengkleng siap di hidangkan
Nyaris tak ada aroma prengus kambing. Tengkleng khas Solo terkenal sebagai masakan yang memanfaatkan bagian jeroan, tulang, dan kaki kambing. Bumbu tengkleng kambing juga sangat beragam. Saya pesan tengkleng kambing yang tertera disitu seharga Rp. selesai makan, dengan menu sop tengkleng kambing, teh hangat dan sebuah kerupuk saya bayar uang kepada penjual sejumlah Rp. Jika Anda menjual tengkleng kambing dengan porsi yang lebih banyak maka keuntungan yang bisa Anda peroleh ini bisa lebih banyak juga.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat tengkleng kambing yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
